如何选择清洗剂

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泡沫抑制剂 Defoamers 70OF 90OF 110OF 130OF 150OF 低 泡沫量 临界点 高 第31页，共46页，编辑于2022年，星期日 综合成份Builders 能增加清洁力的物质 碱性 酸性 酶 水处理剂 氧化剂 第32页，共46页，编辑于2022年，星期日 排斥作用Charge Repulsion碱性成份Alkaline Builders 污垢 污垢 污垢 污垢 污垢 污垢 第33页，共46页，编辑于2022年，星期日 关于如何选择清洗剂 第1页，共46页，编辑于2022年，星期日 清洁的五种基本因素 Sinner’s CircleFive Cleaning Basis Factors MECHANICAL ACTION 机械作用 TEMPERATURE 温 度 CHEMICAL ACTION 化学作用 TIME 时间 PROCEDURE 第2页，共46页，编辑于2022年，星期日 清洁的其他因素Extended Sinner’s Circle Cleaning Factors MECHANICAL ACTION 机械作用 TEMPERATURE 温度 CHEMICAL ACTION 化学作用 TIME 时间 HEALTH SAFETY PROCEDURE ENVIRONMENT 第3页，共46页，编辑于2022年，星期日 选择清洁剂的五种因素Five Factors 污垢的特性 水的质量 需要清洁的表面 清洁的方法 对环境的关注 第4页，共46页，编辑于2022年，星期日 污垢的种类Nature of Soils 肉眼可察见的 解决方法: 使用正确清洁剂 不能用肉眼察见的 (细菌) 解决方法: 使用正确消毒剂 第5页，共46页，编辑于2022年，星期日食品饮料制造业污垢的分类Classification of Soils 油脂 蛋白质 碳水化合物 矿物盐 第6页，共46页，编辑于2022年，星期日 Fat Removal去除油脂 68O 90.5O 113O 135.5O 158O C F 水 清洁剂 温度 第7页，共46页，编辑于2022年，星期日 油脂Fats 乳化 (Emulsification): - 表面活性剂 (Surfactant) 分散 (Dispersion): 碱 (Alkali) 皂化 (Saponification): - 强碱 (Strong Alkali) 第8页，共46页，编辑于2022年，星期日 蛋白质Protein 碱或酸 Alkaline or Acid 溶解蛋白质 氧化剂 Oxidizing Agent 水解蛋白质 Hydrolyze proteins 酶 Enzyme (蛋白酶 Protease) 催化水解蛋白质过程 第9页，共46页，编辑于2022年，星期日 酪素 Casein 蛋白质溶解速度Solubility of Protein 第10页，共46页，编辑于2022年，星期日 碳水化合物Carbohydrates 糖 Sugars 可溶于温水 淀粉 Starches 碱性或酸性清洁剂 淀粉酶 (Amylase) 第11页，共46页，编辑于2022年，星期日 矿物盐Mineral Salts 来自食物及水 - 奶石 (milk-stone), 啤酒石 (beer-stone) 可溶于一般酸 螯合 (Chelates) 最佳的溶解劑 防止水垢形成 - 水处理剂 第12页，共46页，编辑于2022年，星期日 清洁溶液Cleaning Solution 清洁剂 水 第13页，共46页，编辑于2022年，星期日 常见水中的杂质Typical Impurities in Water 第14页，共46页，编辑于2022年，星期日 水的硬度Water Hardness 是水的最重要化学特质 零时性硬度 碳酸钙或碳酸镁 遇热加速形成水垢 遇碱加速形成水垢 永久性硬度 氯化钙或氯化镁, 硫化钙或硫化镁 加热后更稳定 遇碱加速 水的硬度与水垢形成 第15页，共46页，编辑于2022年，星期日 水的硬度Water HardnessCalcium Carbonate CaCO3U.S. Geological Survey Grains per Gallon PPM Soft 软水 0 - 3.5 0 - 60 Moderately Hard中度 3.5 - 7.0 60 - 120 Hard 硬 7.0 - 10.5 120 - 180 Very Hard 非常硬 Over 10.5 Over 180 17.1 ppm

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