厨房里的小窍门，省时好用的生活小妙招！超实用。

发布时间：2025-07-14 05:20

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炒肉时如果肉沾锅，可以在锅底放一条湿抹布

炒肉的时候，肉有可能会沾锅。如果用筷子铲，很可能会把肉弄破。这时只要熄火，将锅子放在一条湿抹布上，等到锅子的温度下降，就可以轻松地取下黏在锅底的肉。这时就算再加热，也不用担心肉会再度沾锅。

洋葱泡水就不用担心会流泪

切洋葱会流泪是因为洋葱含有挥发性的催泪成分。只要先将洋葱泡水约10分钟，等这种成分溶于水之后再切，就轻松多了。另外，还可以将洋葱放入冰箱约10分钟，抑制这种挥发成分作用。还有，用微波炉加热20秒也可以达到同样效果

切牛羊肉：

逆着纹理莱切，刀和肉呈90度切出来的肉片，会更容易咬，比较容易嚼烂。

怎么煮荷包蛋：

把带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右，然后等锅里的水开后打入鸡蛋，随便怎么打，鸡蛋都不会散，煮出完美的荷包蛋~

铝箔纸去牛蒡皮

把铝箔纸揉成球状，铝箔纸轻轻刮牛蒡表面，就可以去皮。

煮豆腐完整的小秘诀：

把豆腐放在盐水中浸泡30分钟，然后再下锅煮，豆腐就不容易破了~

炒茄子不变黑：

炒茄子的时候在锅里加点醋，炒出来的茄子就不会变黑了，特别管用~