“国际”科普

发布时间：2025-07-21 07:29

国际美食：墨西哥塔科的配料搭配 #生活技巧# #烹饪技巧分享# #国际美食制作#

时雨及芒种，四野皆插秧。

家家麦饭美，处处菱歌长。

——陆游《时雨》

农历五月，俗称“五毒月”。正如民间谚语所说：“五月到，天气热；五毒行，不安宁。” 这个“毒”的说法具有一定的科学道理。立夏过后，天气逐渐转热，雨量增多，空气闷热潮湿。各种细菌、真菌、蚊虫幼卵以及微生物大量繁殖，形成了外部有形或无形的“毒”环境。同时，农历五月横跨芒种、夏至等节气，是阳气最旺盛的时候。根据中医理论，《伤寒论》记载，“五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷”。这意味着人体阳气向外散发，体内脏腑的阳气反而可能变得虚弱，尤其是脾胃容易受到寒湿侵袭，导致水液代谢失常，从而在体内形成虚寒、痰浊、瘀血等“内毒”。

芒种餐桌密码

芒种时节饮食宜苦、新鲜、清淡，荤素搭配。可以煮薏苡仁、红豆、大米粥健脾养胃、利水祛湿。也可饮用佩兰、绿豆煮的水，有助化湿解暑、醒脾开胃。应避免辛辣刺激及温热厚味之品，不贪食水果冷饮，注意食物卫生，不吃隔夜饭菜、生冷食品，以防寒湿毒邪侵袭。

饮食清淡

多吃新鲜蔬菜、如黄瓜、冬瓜、苦瓜、西红柿、芹菜等，它们富含维生素和水分，具有清热解毒、利水消肿等功效。

水果类如西瓜、香蕉、杨梅、葡萄等，能补充水分和矿物质，有助于清热生津、除烦止渴。

谷物类如薏仁、赤小豆、绿豆、粳米等，可煮粥或煮汤，有助于健脾利湿、清热解毒。

少食辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重体内湿热。同时，要避免过食生冷食物，如冰淇淋、冷饮等，以防损伤脾胃阳气。

补充蛋白质

选择瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等优质蛋白质食物，以满足身体在夏季高代谢状态下的营养需求。例如：可多吃清蒸鱼、水煮蛋、小葱拌豆腐等。

增加苦味食物

适当摄入苦味食物，如苦瓜、苦菜、莲子心、苦荞麦等，能清热降火，有助于缓解夏季的烦躁情绪和疲劳感。可将苦瓜凉拌或清炒；苦菜蘸酱或做汤；莲子心可泡水或煮粥煲汤；苦荞麦制成苦荞茶泡水喝，或者用苦荞麦粉做成苦荞面条、苦荞馒头等食用。

注重补水

芒种时节气温高，人体出汗多，要及时补充水分。除了白开水，还可适量饮用一些淡茶水，如绿茶、菊花茶等，既能补充水分，又有清热解暑的功效。

养生小厨房

荷叶冬瓜汤

组成：鲜荷叶50g、鲜冬瓜250g、盐适量

制作：取鲜荷叶、鲜冬瓜洗净，共同置锅内，加水适量，熬汤至熟，加盐调味即可。

用法用量：食冬瓜，饮汤，每日2次，1-3日为1个疗程。

功效与主治：祛暑利湿。适用于暑温、湿温病所致的发热烦闷、头痛口渴、尿赤或小便不利等症。

双衣茶

组成：绿豆衣、扁豆衣各5g

制作：取绿豆衣、扁豆衣置砂锅内，加水适量，中火煎煮，煮沸5分钟，过滤弃渣留汁即可。

用法用量：代茶频饮。

功效与主治：清热解暑，化湿利尿。适用于预防中暑或暑温、暑湿，症见烦渴、尿赤、食欲不振、呕吐、泄泻等。

芒种保健穴位

/ 艾灸/

芒种前后是进行艾灸的好时节。中医艾灸利用艾绒对腧穴的温熨刺激，通过经络传导，起到益气温阳、温通气血、散寒除湿、拔毒祛邪的作用，可以养阳扶正，增强体质，防病祛邪。五毒月艾草得天地最旺盛之阳气，祛邪之力强。

● 足三里穴：芒种时节化湿是养生要点，湿气畏惧阳气。艾灸足三里穴可以鼓动脾胃阳气，健运脾胃、行气化湿。足三里是胃经大穴，有理脾胃、调气血、主消化、补虚弱的功效。它善治与肠胃有关的疾病，如胃痛、腹胀、泄泻、痢疾等。芒种时节易伤脾胃，消化功能减弱，食欲不振，灸足三里有助于调理脾胃。它也被认为是强壮身心、调节免疫力、增强抗病能力、预防中风的大穴。通常每次艾条悬灸20分钟。

● 中脘穴：芒种时节容易伤脾胃，出现腹胀、腹泻、食欲不振等问题。中脘穴位于胃体中部，归经任脉，是调控胃腑气血的要穴。它具有和胃健脾、降逆利水之功用，主治消化系统疾病如腹胀、腹泻、腹痛、呕吐、食欲不振等。通常每次艾条悬灸20分钟。

● 梁门穴：芒种时节的灸疗要以足太阴脾经及足太阳膀胱经的腧穴为主，预防湿热对身体的影响。梁门穴意指约束胃经的气血，有理气和胃的功效。它主治急慢性胃炎、胃痛、消化不良、腹泻等。通常每次艾条悬灸20分钟。

● 关元穴：芒种时节因晴雨不定，元阴元阳多受冲击，需要守住关卡。艾灸关元穴有助于提升阴阳之气，调理身体。关元是元阴元阳出入的地方，具有补肾壮阳、补虚益损、壮一身之元气等作用。它也是小肠经的“募穴”。芒种时节每次可灸5-10分钟。

艾灸注意事项：

● 如果用艾条，需要隔开皮肤一定的距离，防止灼伤。建议使用可固定的温灸器。

● 艾条灸毕后，应将剩下的艾条套入灭火器内或将燃烧端浸入水中，以彻底熄灭，防止复燃。

● 阴虚火旺及孕产妇禁用。

/ 耳穴 /

耳穴疗法是中医特色疗法之一，指在耳廓相应穴位上运用多种方法进行刺激，以达到治疗和预防疾病的目的。耳廓表面与人体的脏腑经络、组织器官、四肢百骸相互关联，是反应机体生理功能和病理变化的部位，这些部位被称为耳穴。耳穴疗法具有悠久的历史，长沙马王堆汉墓出土的帛书《阴阳十一脉灸经》就记载了耳与上肢、眼、颊、咽喉的联系。

针对“五毒月”可能出现的健康问题，耳穴疗法对失眠、鼻炎、疼痛、消化道症状有很好的作用。