11种有利健康的食物

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　　《世界上150种有益健康的食物》一书作者、营养学家强尼·伯顿博士制作了一份有益健康的食物表。在书中，尽管伯顿所列的食物有些经常听说，但在超市里不容易辨认出来。下面是他对选择这些食物的一些建议。

　　1.甜菜：甜菜类似红菠菜一样，伯顿说：“因为甜菜含有一种叶酸和天然的红色素，它们是抗癌佳品。”食用方法：用新鲜采摘的甜菜切碎，制成色拉加热（降低抗氧化剂）后，即可食用。

　　2.包心菜：富含营养，内含某种抗癌的酶。食用方法：把包心菜和亚洲风味的白菜切碎，与碎牛肉一起放在夹饼或三明治上，即可食用。

　　3.瑞士甜菜：一种叶状的绿色蔬菜，里面包含了胡萝卜素，能延缓眼睛衰老。食用方法：切细后用橄榄油翻炒，即可食用。

　　4.肉桂：可以控制人体内的血糖和胆固醇。食用方法：放到咖啡或燕麦粥里，即可食用。

　　5.石榴汁：可以降低血压，其中含有大量的抗氧化剂（抗癌）。食用方法：买来后，即可食用。

　　6.干李：非常棒！尽管是干李，但是它依然富含抗氧化剂（抗癌）。食用方法：把它放在烟薰五香火腿里烤一下，即可食用。

　　7.南瓜籽：是南瓜最有营养的一部分，里面含有大量的镁与高含量的矿物质，可以降低早期死亡的风险。食用方法：像点心一样的烘焙，或者伴在色拉里即可食用。

　　8.沙丁鱼：伯顿称其为“罐头里的健康食品”。它们的奥米伽-3的含量很高，几乎不含水银，且充满了钙。沙丁鱼还含有铁、镁、磷、钾、锌、铜、锰，此外还富含维生素B。

　　食用方法：选择把沙丁鱼放在橄榄油或者是沙丁鱼油中，如需吃清淡的，可混合在色拉内涂抹在吐司上，或者将它与第戎芥末、洋葱捣碎后涂在吐司上，即可食用。

　　9.姜黄：“香料中的极品”，它具有抗炎症、抗癌的功效。食用方法：和蛋混合在一起炒，或者放进任何的蔬菜盘内即可食用。

　　10.冰浆果：蔬菜和水果冰冻后，里面的营养成分就会减小，但是冰浆果长年不会流失营养成分。动物研究提示，它还有帮助记忆的功效。

　　食用方法：与酸奶混合或者把它和压碎的杏仁放进巧克力豆奶后，即可食用。

　　11.罐装南瓜：一种卡路里较低的蔬菜，有着大量的纤维和免疫刺激的维生素A，可以弥补你所需的卡路里。食用方法：可以与黄油、肉桂和豆蔻混合，即可食用。

　　你也可以在有关的健康网站上找到更多的细节与烹饪方法。

网址：11种有利健康的食物 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1186121

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