食品添加剂摄入对健康有何影响

食品添加剂过量摄入可能对健康有害，适量为宜。 #生活常识# #生活安全# #食品添加剂识别#

食品添加剂摄入对健康有何影响

王勇主任医师

普通内科 河南省人民医院

食品添加剂对健康的影响包括可能导致过敏反应、增加肥胖风险、有潜在的致癌风险。这些影响因人而异，取决于食品添加剂的类型和摄入量，也可能由于长期摄入而逐渐显现。

1.可能导致过敏反应：部分食品添加剂可能会引发敏感体质的人出现过敏反应，如头痛、皮疹、呼吸困难等。因此，敏感人群应尽量避免摄入过多的食品添加剂，并密切注意自身的身体反应。

2.增加肥胖风险：某些食品添加剂，如高果糖玉米糖浆和人造甜味剂，可能导致人体脂肪积累，增加肥胖的风险。为了维持健康的体重，应该选择低添加剂的食品，尽量避免过多摄入可能增加体脂肪的添加剂。

3.可能有潜在的致癌风险：虽然目前科学证据不足，但一些食品添加剂，如亚硝酸盐，被怀疑可能增加患癌症的风险。出于健康考虑，应该尽量选择自然、无添加的食品，减少摄入可能存在致癌风险的添加剂。

综上所述，为了保护健康，建议在食品选择上尽可能选择天然、无添加的食品，避免过度摄入食品添加剂。如果对食品中的添加剂有疑问或者出现身体不适，应及时就医寻求专业意见。

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