高血压患者的饮食健康指南

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血压指的是血液循环过程中对血管壁所施加的压力，亦为血液流动提供动力，一般用舒张压、收缩压表示，其中低压为舒张压，表示血压最低值，而高压为收缩压，表示血压最高值。当人体血液循环过程中的压力升高，非同日三次测量所得舒张压、收缩压分别超过90mmHg、140mmHg，则表示血压测量者患有高血压。高血压病症主要为胸痛、恶心、头痛、头晕、乏力等，病因与患有颅脑疾病、呼吸系统疾病、血管相关疾病、肾脏疾病以及家族遗传、精神压力、肥胖、吸烟、年龄等方面有关。部分高血压疾病可以治愈，同时有复发的可能，还有部分患者需终身服药，无论是否可以治愈，都可以通过饮食调理控制血压。

高血压患者健康饮食要点

    （1）限钠，补钾。一般建议高血压患者每日摄入钠不超过1500毫克，相当于3.75克盐，主要源于钠离子在人体内堆积可增加细胞外液，致使心输出量以及血容量增加，在此基础上导致血压升高。有些使用利尿剂类降压药的患者可能在治疗高血压期间出现电解质紊乱的情况，并引发低血钾症，这时需要通过饮食补钾，建议每日摄入钾元素约为4700毫克，一般每100克菠菜与香蕉分别含有558毫克、422毫克钾元素。

（2）改善脂肪结构。高血压患者食用过多脂肪含量较高的食物会出现血压难以控制的情况，这是因为脂肪在体内堆积致使患者血脂升高，血液粘稠度随之变大，血液流动速度减缓，对血管施加的压力随之增大。值得一提的是，血脂水平较高会损伤血管内皮细胞，弱化血管收缩与舒张功能，进而造成血压升高的后果。基于此，患者应改善饮食脂肪结构，限制红肉、黄油与猪油的摄入量，改用含有不饱和脂肪酸的亚麻籽油、橄榄油及其他油脂。建议多吃深海鱼，如三文鱼，助力机体吸收Omega-3，有效减轻血管炎症反应。

（3）控制食物的总热量。高热量食物会影响血压调控效果，首先高热量食物会增加患者体重，致使血脂沉积，不利于机体代谢，其次高热量食物中的钠、糖占比较大，可导致体内水分聚积增多，增加血管壁压力，进而升高血压，最后高热量食物会加重机体氧化负担，增强氧化应激反应，损伤心血管系统，因此，为有效降低血压，高血压患者需控制食物总热量。

（4）多吃膳食纤维含量较高的食物。高血压患者多吃膳食纤维含量较高食物可降低胆固醇、控制体重、改善血糖水平、助力新陈代谢，在此基础上有效控制血压，建议高血压患者每日摄入30克左右的膳食纤维。

多吃利于控制血压的食物

    （1）新鲜果蔬。新鲜果蔬富含膳食纤维以及多种维生素，对降低血脂、改善血管功能有益，如菠菜、芹菜、橙子等，建议每日吃400克左右的新鲜果蔬。需要注意的是，虽然果蔬新鲜，但烹饪方式会对果蔬营养成分的摄入量带来影响，这就需要使用蒸、煮等健康烹饪方式制作美食，同时要控制调料用量。

（2）优质蛋白。优质蛋白中含有氨基酸，氨基酸可调节血压，蛋白质是人体必需的营养成分，若摄入量不足则会影响血管健康，间接造成血压升高的后果。高血压患者宜多吃一些优质蛋白含量较高的食物，如豆浆、脱脂牛奶等，在此基础上控制蛋白质摄入量，以免因一些动物性蛋白质摄入过多而升高血压。

（3）谷物与坚果。藜麦、荞麦等谷物可有效控制“三高”，而杏仁、核桃等坚果可为机体提供精氨酸，机体可利用其合成一氧化氮，达到舒张血管的效果。患者可根据个人身体状态以及喜好适量吃一些坚果，还可用坚果制作酸奶碗、燕麦粥等美食，让饮食更具多样性且更为美味。

（4）科学喝茶控血压。高血压患者可通过喝一些绿茶、黑茶、乌龙茶等达到控制血压的效果，以黑茶为例，内含茶多酚、氨基酸等物质，能调节胆固醇，还具有抗炎、抗氧化功能，利于高血压患者通过饮食调控血压。

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