吃全谷物强身健体益寿

多吃全谷物、豆类和瘦肉，这些食物富含纤维和蛋白质，对身体健康有益。 #生活知识# #养生#

食用全谷物  强身健体益寿

麦行千里不见土，连山没云皆种黍。水秧绵绵复多稌，龙骨长干挂梁梠。

漫山遍野的麦田，翻腾着金浪，绵延千里，与天际相连；水田里稻子青青，生生不息。

在这个饕餮大餐的时代，小麦、大米这些原本是餐桌上的主食却成为了生活里的一抹小清新。

全谷物是啥？

全谷物包括小麦、大米、玉米、大麦、黑麦、藜麦。

全谷物有啥营养？

含有复杂的碳水化合物（淀粉和葡萄糖）、一系列有益的维生素和矿物质、丰富的膳食纤维，全谷物脂肪含量很低。       

请特别注意咯！

全谷物的加工过程非常重要。对全谷物的加工，只要求脱去谷物外壳即可，尽可能多的保留谷物所有重要的营养成分。

对全谷物的过多、过细加工，会使营养价值大打折扣。

食用全谷物有啥好处？

研究表明：每天吃16g全谷物，死亡率降低7%，心血管疾病死亡率降低9%，癌症死亡率降低5%；随着全谷物摄入量的增加，其对健康影响更加显著，每天吃48g全谷物，死亡率降低20%，心血管疾病死亡率降低25%，癌症死亡率降低14%。

全谷物到底是如何强身健体益寿的呢？

全谷物中含有多种生物活性物质，对健康很有益处。全谷物中的小麦和大米含有丰富优质的淀粉和葡萄糖，为大脑提供唯一的能量，为机体提供充分的动力。全谷物中的膳食纤维能够降低人体胆固醇和葡萄糖水平，能够维护正常的肠道功能。

请让全谷物回到我们餐桌的中心位置吧！

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