饭店服务学y

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第三节客房卫生清洁程序及规范
一、不同类型房间的清扫要求
空房住客房走客房长住房 VIP
二、清扫作业的标准时间
单人间:20~25分钟
标准间:25~30分钟
套间:50~60分钟
走客房35-45分钟;
住客房:25-30分钟;
空房:5分钟
三、不同类型房间清扫的先后顺序
(一)淡季时的清扫顺序
总台指定房——“make up room Immediately”——走客房——其他住客房——空房
(二)旺季时的清扫顺序
空房——总台指定房——走客房——“make up room Immediately”——其他住客房
(注:房间清洁程序不是一成不变的,主要考虑既要满足客
人的特殊要求,又要以加速客房出租的周转因素。)
四、客房清扫的一般原则和卫生标准
(一)原则
1、从上到下
2、从里到外
3、先铺后抹
4、环形清理
5、干湿分开
(二)房间清洁卫生标准
1、眼看到的地方无污迹
2、手摸到的地方无灰尘
3、设备用品无病毒
4、空气清新无异味
5、房间卫生达到“十无”
五、客房清扫程序
(一)基本要求
1、敲门,报称“Housekeeping”
2、整理房间时,将房门开着
3、不得使用客房设施
4、清理卫生间时应专备一条脚垫
5、清洁客房的抹布应分开使用
6、注意做好房间检查工作
7、不能随便处理房内垃圾

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