《舌尖上的中国4》重磅回归：探秘绝活与美食背后的故事

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2月3日晚，备受期待的纪录片《舌尖上的中国（第四季）》终于在中央广播电视总台的央视综合频道和央视纪录频道首播。这款停播七年的国民美食纪录片，以其独特的视角和细腻的叙述方式，再次吸引了广大观众的目光。恰逢春节申遗成功的第一个新春佳节，旨在呈现中国美食与生活之间深厚联系的第四季，带着观众走进了七个地道的美食空间。

这一季的七集分别名为《绝活》、《烟火》、《焕发》、《天作》、《风物》、《洞天》以及《华流》，每一集均旨在挖掘中国人生活中的美食与故事。《绝活》这一集作为首播，重点关注了中国人手工制作食物的多样技艺，向观众展示了生活中那些不可或缺的“绝活”。

在这充满烟火气息的江湖中，观众能够领略到江浙一带的普通百姓如何用心制作色香味俱全的红钳蟹，他们的绝招被镜头生动记录下来。同时，一些淮扬菜的名师大厨在刀工上的绝妙技艺同样令人叹为观止，而来自台湾的渔夫则展现了他们独有的烹鱼方式——将鱼刺全拔掉，让每个食客都能尽情享受整鱼的鲜美。更值得一提的是，江苏泰州的烤饼师傅以“焰火麒麟臂”的绝技，在短短的十秒内便能快速制作出一盘美味的烧饼，令人惊叹不已。

除了展示这些少有人见的美食绝学，第四季在视听呈现上也进行了大胆的创新，利用现代科技将食物“掰开揉碎”，为观众展现出更为广阔的美食想象空间。片中，高速摄影技术得以应用，甚至让观众可以“听到”美食的香气与“看到”其温度，感受锅中食材在变成美味过程中的奇妙变化。

在《焕发》这一集中，节目将用微观镜头展现出各类菌群的“微生物之战”，这样的呈现方式犹如科幻大片，再一次迸发出美食背后的科学之美。我们看到了菌丝在豆渣表面编织的细腻网状结构，以及在酿醋过程中那迷人的琥珀纹路，揭示了美味产生过程中的种种科学奥秘。

新一季节目在选题方面也特别用心，节目组深入民间，探寻那些温馨且有趣的美食故事。从雄伟的阿勒泰冬季牧场，到四季如春的云南菜市场，再到风浪激荡的“海上厨房”，每一处都展示了人们对于美食的执着与创意。

此外，节目采用了更符合年轻人口味的叙事方式，通过幽默风趣的视角深入挖掘平凡生活中的真实故事。在每集的结尾，还设置了精彩的彩蛋环节，邀请全国网友共同参与创作，将他们拍摄的美食视频呈现出来，展现每个参与者在“舌尖”上的独特体验，体现出人人都是生活主角的理念。

《舌尖上的中国4》的回归不仅是对美食文化的一次庆祝，更是对中国人日常生活的一次深刻把握。随着中文美食文化的继续传播，无论是大厨的灵巧身影，还是家常便饭中的小巧“绝活”，相信这一季的节目都会在观众心中种下一个个美好的回忆。无论是亲手制作的精彩瞬间，还是那些温暖的烟火气，都将在岁月流转中，续写出更为丰富的美食故事。

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