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115千字 字数
2020-09-01 发行日期
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主编推荐语
11国酒迷的葡萄酒圣经，600幅法式手绘图解，入门、品鉴、选购、配餐，看图就懂。
内容简介
夜宵独酌、亲朋小聚、社交晚宴……在葡萄酒迷的世界，微醺是一种生活方式。
老饕对明星产区如数家珍，但入门玩家不妨按图索骥，在其周围搜寻便宜质优的小众酒。知名香槟商的高级特酿滋味浓烈，是正式晚宴的佐餐佳选；而果香四溢的普西哥和克雷芒，是当之无愧的派对之王。法式炖肉与结构紧实的葡萄酒最配，脂香和单宁交织，口感华丽；但清雅活跃的白葡萄酒搭配炒蔬菜，能给素食赋予惊喜。
《我的葡萄酒生活提案》在法国畅销150000册，是11国酒迷的葡萄酒入门圣经。通过600幅精细手绘，图解葡萄酒的来龙去脉——巡游7地核心产区，了解旧世界到新世界的风土特色；9大经典酒种、24种明星葡萄的风味解析，助你轻松选准日常餐酒与伴手礼；中西7类食材混搭10种风味餐酒，举一反三掌握宴会法则。
了解了品鉴、选购、配餐常识，你会发现，葡萄酒早已深入日常。愿你学会品饮时光熟成的味觉之诗，结交值得干杯的朋友。
目录
版权信息 如何组织一场完美的酒会 聚会前 聚会中 聚会后 如何自信满满地品酒 酒裙 酒香 酒味 寻找梦想中的葡萄酒 品种与酿造——葡萄酒的基因 葡萄的浆果和苗木 葡萄树的生命周期 葡萄树的“造型” 砧木的历史 葡萄树常见病 气象的影响 葡萄树的管理 气象与年份 采收葡萄的时机 手工采收 机器采收 如何酿造红葡萄酒 如何酿造白葡萄酒 如何酿造桃红葡萄酒 桃红葡萄酒走红 如何酿造橙色葡萄酒 如何酿造黄葡萄酒 如何酿造香槟 如何酿造甜型和超甜型葡萄酒 用中途抑制发酵法酿造天然甜酒 如何酿造素食葡萄酒 历史上葡萄酒的味道 各式各样的酒瓶 软木塞的奥秘 硫在葡萄酒中的作用 与葡萄酒相关的职业 风土与产区——葡萄酒的身份 风土 亨利·贾伊尔 唐·培里侬 法国其他地区 意大利 西班牙 德国 瑞士与奥地利 葡萄牙 希腊 东欧和高加索地区 老普林尼 美国 智利 阿根廷 澳大利亚和新西兰 南非 世界其他地区 酒菜搭配——成为侍酒师的诀窍 酒菜搭配基础知识 搭配肉类 搭配禽肉和野味 搭配鱼类 搭配甲壳类 适合素食者饮用的葡萄酒 搭配素食 搭配香料类食物 搭配奶酪和甜点 几种大胆的搭配 “杀手级”食物 搭配起泡酒 搭配口感活跃的白葡萄酒 搭配酒香浓郁的白葡萄酒 搭配结构紧实的白葡萄酒 搭配桃红葡萄酒 搭配口感清雅的红葡萄酒 搭配口感圆润的红葡萄酒 搭配结构紧实的红葡萄酒 搭配甜酒或超甜葡萄酒 搭配天然甜酒 50种经典酒菜搭配 购买与储存——开启葡萄酒生活 葡萄酒的价格 餐厅点酒 侍酒师的职责 读懂酒标 好酒的标志 营销方式 购买葡萄酒 大卖场 酒庄或葡萄酒沙龙 葡萄酒专卖店/酒窖 葡萄酒展销会 网购 葡萄酒指南 罗伯特·派克 建造酒窖 储存条件 让葡萄酒陈年 快问快答 如何组织一场完美的酒会 如何自信满满地品酒 品种与酿造—葡萄酒的基因 风土与产区—葡萄酒的身份 酒菜搭配—成为侍酒师的诀窍 购买与储存—开启葡萄酒生活展开全部
评分及书评
4.5
16个评分
周洋
2024-12-20
给这本书评了
5.0
我的葡萄酒生活提案
大家不要认为智能 AI 时代下就不用学习了，因为 AI 什么都知道！我们不妨想一想，一个思想上与智能 AI 不同频的人，AI 讲的你能理解吗？更何况它还是一个善于总结的智能体，浓缩的东西需要人类需要更深的理解和感受场景的能力，所以把市面上各类题材的书都有代表性的看一遍，之前有个认识实物的同体认识，这本书就讲的很好，虽然我不懂法语，但书里的情景已经被我消化吸收，融入我的思想意识里，待看什么场景下能调去出来，跟一个智能 AI 思考方式一样，需要问题才有答案…
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莫小嗲
2021-09-27
给这本书评了
5.0
内容丰富、实用有趣。开拓新的知识面，生活实用性也好强呢～决定买本纸质书回来再读一轮。
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出版方
理想国
“理想国”一直致力于人文、思想、艺术类图书的出版，并从事文化活动的策划组织，以及文创产品的开发，是活跃而富影响力的文化机构。 “理想国”每年出品图书超过一百种。代表作品包括：陈丹青《退步集》、梁文道《常识》、柴静《看见》、龙应台《目送》、木心《文学回忆录》，温故系列，电影馆系列、讲谈社中国的历史、理想国译丛，以及白先勇、许倬云、林青霞、杨奎松、张大春、唐诺、蒋方舟等逾百位作者的作品。 “理想国”每年举办各类文化活动百余场，两届“理想国年度文化沙龙”，结合展览、演出等形式，面向青年，影响深远。
