家庭中常见的食源性疾病及预防措施

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家庭中常见的食源性疾病及预防措施

摘要："民以食为天."在这简单又重要的日常饮食中却潜藏着很多食品安全问题,而食源性疾病就是占比很大的一个安全隐患.食源性疾病中最常见的一种是食物中毒,是指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品后所出现的急性、亚急性疾病.食源性疾病最常见的表现为胃肠道症状,如腹痛、腹泻、呕吐等.家庭中食源性疾病的致病因子很多,通常可分为细菌性、真菌及其毒素、有毒动植物和化学性.

在线出版日期：

2023-09-22 （万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：

2

(27-28)

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ISSN：1003-3335

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