第二十章日常生活中的生物技术

发布时间：2025-09-02 15:13

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第二十章日常生活中的生物技术
第二节食品保存
一、设计思想
食物腐败是日常生活中常见的现象,通过组织学生探究防止食品腐败的方法使学生了解食品腐败是由微生物引起的,抑制微生物的生长和繁殖可延长食物的保存时间,通过对现有食物保存方法的调查和分析,使学生了解各种食品保鲜法,同时引导学生关注科学的食品保鲜法并运用适当的方法保存食品。
二、教材分析
本节课是对于食品腐败的原因的探究以及如何正确的保存食品,学生们对这些日常生活中经常出现的现象很感兴趣,提高了学生的学习兴趣。为掌握本节的内容作了很好的铺垫。
三、学情分析
学生对日常生活中食品腐败的现象有较多的认识,但是大部分同学不了解食品腐败的原因是由微生物引起的。同学们对于运用控制变量法进行实验探究的过程比较熟悉,对实验的兴趣浓厚。同学们调查食品保鲜法的积极性较高,对生活中不同的食品保存法也较熟悉。
四、教学目标
知识目标: 1、说明食物腐败的原因。
2、尝试食物保存的一般方法。
能力目标:1、培养学生探究学习的能力,从实践中获得知识,收集资料。
2、

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