一洗一切身价翻倍简单、好吃、快！南昌市场净菜成年轻人新宠

发布时间：2025-09-03 08:04

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洗好切好搭配好的净菜

一洗一切身价翻倍简单、好吃、快！南昌市场净菜成年轻人新宠

在快节奏成为常态的当下，人们对饮食的需求愈发丰富多元，不再只满足于味蕾的享受，健康的守护与营养的摄取也成为同等关键的考量因素。继预制菜后，净菜又成为不爱做饭但又发愁自己吃不好的年轻人的心头好。净菜是经过清洗、整理、切割、腌制等处理，消费者购买后可以直接烹饪的食材。净菜价格如何？在南昌的销售情况如何？近日，记者对此进行了探访。

简单方便 10分钟炒好两个菜

今年30岁的邓女士，最近开启了自己的下厨生活。“小孩越来越大了，营养要跟上。”以前很少下厨的她开始每天给孩子变着花样做菜。不同于妈妈辈“耗时一小时准备、仅10分钟享用”的烹饪常态，邓女士下厨时，往往只需要专注于炒菜或炖菜这一个环节。谈及其中关键，她笑着坦言：“要是没有净菜，我可能到现在还没爱上做饭。”

邓女士提到的净菜，近期在外卖平台上悄然走红，商家把各类食材做足预处理，清洗干净、切配妥当，再装进包装里对外售卖。为了给不常下厨、不会做饭的年轻人提供便利，净菜还推出了不少现成的固定搭配。“我本身就不太会做饭，连每种食材该买多少都没谱，每次买菜都特别头疼。” 邓女士坦言，净菜正好解决了这个难题，“它每份分量都刚刚好，而且不用自己准备，起锅烧油炒一下就能吃。”

对于家住在红谷滩区的黎燕来说，选择净菜的初衷就是图方便。黎燕平日工作繁忙，加班、出差是常事。但即便如此，自己做饭始终是她的首选。“以前备菜太麻烦，洗、切食材要花费不少时间。自从开始购买净菜，做饭明显轻松了许多。现在我中午回到家，10多分钟就能炒好两个菜。” 黎燕坦言，“虽然净菜价格较高，但比起点外卖，吃起来更放心、卫生。”

现切现洗根据客户需求搭配菜品

8月29日，记者在外卖平台看到，净菜的品种十分丰富。除了有切好的土豆丝、藕片等单一品类，还有蒜薹炒肉等组合好的菜品出售。以农家小炒肉为例，这样一份组合好的净菜包括五花肉片150克、青椒块200克、红椒块50克以及姜片蒜片小米椒少许，售价为18.9元。在相同的生鲜平台上搜索，18.9元可以买半斤瘦肉丝、1斤辣椒。虽然价格较高，但净菜农家小炒肉的销量依然有不少。除了组合菜品，净菜还考虑到不同用户的用餐需要。以土豆为例，炒菜可以选择土豆丝，红烧可以选择土豆块、火锅可以选择土豆片。

随后，记者来到位于红谷滩区凤凰集贸市场提供净菜服务的配菜中心。“我们都是接到订单后现切的。”在凤凰集贸市场卖了五年蔬菜的邓金明说道，“这个客户下单了土豆丝和肉丝，我要去隔壁肉摊买点肉。”买好肉后，邓金明麻利地拿起菜刀，将瘦肉切成肉丝，随后将土豆称重后削皮、清洗、切丝，打包好后将袋子递给在一旁等候的外卖小哥。

在凤凰集贸市场一家快洁菜摊前，几名市民正在挑选菜品。“孩子喜欢吃可乐鸡翅，我每隔一段时间都会到这里买清洗、腌制好的鸡翅，买回家直接下锅就行，特别方便。”市民熊露丽买了一斤鸡翅和半斤鱿鱼须。快洁菜的何老板告诉记者，腌制好的鸡翅26元一斤、鱿鱼须45一斤，“我们的菜品清洗得非常干净，买回家加点配菜炒一下就可以出锅了，不少顾客到我这里买。”

自带光环净菜“哈佛蔬菜汤”火了

“儿子晚上回来，给他做点好吃的。”9月1日16时许，市民熊丽丽正在盒马鲜生地铁万科店净菜区域挑选菜品，“以前买过好几次，菜都很新鲜，而且包装上还有烹饪方法，非常适合厨房新手。”在经过几番挑选后，熊丽丽挑选了小炒黄牛肉、农家一碗香等净菜。记者注意到，净菜小炒黄牛肉售价19.9元一份，鱼香肉丝首件14.9元一份，其他净菜价格大多在9元至19.9元。

“处理好的葱姜蒜末组合、削皮切片的土豆和莲藕非常受欢迎。”盒马鲜生地铁万科店工作人员介绍，最近店里有款净菜“哈佛蔬菜汤”非常火爆。记者看到，这款“哈佛蔬菜汤”净菜包里面有胡萝卜、南瓜、卷心菜和红洋葱，共400克，售价9.2元。“在网上看到这款爆火的‘哈佛蔬菜汤’，买回去做一下试试。”正在挑选净菜的市民李女士告诉记者，“买净菜能节省不少时间，从名字来看，这款‘哈佛蔬菜汤’自带健康光环，据说还有减肥功效。”

洪观新闻·南昌晚报记者李海燕文/图

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