最根本的原则就是食物要多样化，主食应以谷薯类为主，适量多吃蔬菜和水果，经常吃奶类、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。在此基础上再提倡口味清淡，做到少油、少盐、少糖。
1、选择正确的烹饪方式：可以多选择蒸、煮、炖、汆、拌等方法烹调食物，最大程度保留食物营养，避免油煎、油炸、熏烤。
2、少油：合理控制用油量，每天摄入量要控制在25-30g，可以用带有刻度的控油壶来控制油摄入。避免油炸、油煎食物，油炸食品容易造成能量过剩。
3、少盐：成人每日摄入盐量应不超过6g，吃得太咸会加重肾脏负担。除食盐外，还应注意高钠食品，包括酱油、甜面酱、鸡精、番茄酱、沙拉等调味品。同时少吃罐头、咸菜、咸鱼、咸蛋、香肠等食物，购买商品时要注意看营养标签中钠的含量。
4、少糖：添加糖是日常做饭时用的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖等蔗糖，还有甜点果汁中的果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。世界卫生组织建议，成年人和儿童每天添加糖的摄入量应控制在50g以下，最好不超过25g。食用大量添加糖会刺激胰岛素水平急速上升，从而加快脂肪合成。
5、少辣：辛辣容易刺激消化系统，引发上火、口腔溃疡、便秘等问题。辛辣还会刺激食欲，使我们吃得更多，再加上油腻辛辣的食物会在胃肠停留更长的时间，不仅增加胃肠负担，还促进脂肪堆积。
6、多样化：清淡饮食应该做到食物多样化，而不是只吃素，要尽量包含全面的食材，杂粮、薯类、蔬菜、水果、豆制品等，另外鱼类，瘦肉，鸡蛋，牛奶等都是富含优质蛋白质的食物，更应该适量摄入。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
