解密地中海饮食（1）——为什么地中海饮食在各饮食法中排第一？

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心中最理想的饮食模式就是地中海饮食

当然小编很清楚作为一个中国人

自小养成了中国胃和地域物产的迥异

不可能照搬地中海沿岸国家的食物和食谱

但我们可以学习地中海饮食的理念和食品结构

今天起小编就带您了解地中海饮食的奥秘

地中海饮食高居饮食法排行榜第一

2020年1月，美国的权威排名机构“美国新闻和世界报道”杂志（U.S. News & World Report)，公布了全美饮食法的排行榜。评分标准由营养师、糖尿病及心脏病专家以及饮食专家，在7项类别中以1-5评分标准打分，综合总得分形成排名。

在多项饮食排名中，名列前茅的是“地中海饮食”。这种饮食方式在最佳饮食排名中位居第一，而且在很多其他排名中也取得了卓越的成绩。不仅被评为最佳心脏健康饮食，还被认定为最佳糖尿病饮食、最佳健康饮食以及最容易遵循饮食等。

地中海饮食介绍

“地中海饮食”，以西班牙、意大利、法国和地中海周边几个国家命名，是一种健康、清淡、简单、营养的饮食方式，它不是简单的一顿饭，而是一种饮食习惯。其主要特点是摄入足够的水果、蔬菜和全谷物，饮食还包括豆类、坚果、脱脂牛奶、橄榄油、一些鱼和少量红肉、盐和碳水化合物。还建议进行适当的身体活动。

地中海饮食的好处是非常健康，对心血管健康、有代谢问题的人以及疾病预防非常有好处。不过操作非常简单，容易持续，适合长期的饮食习惯。虽然减肥效果一般，但基于地中海饮食的简单修改（限制脂肪食物或用低脂肪食物代替）可以带来非常好的减肥效果。而且很多减肥的饮食方法都很难长期持续，甚至出现反弹的情况。

建议食物

蔬菜：西红柿、西兰花、胡萝卜、甘蓝、菠菜、洋葱、黄瓜等

水果：苹果、香蕉、橘子、葡萄、梨、草莓、枣、无花果、甜瓜、桃子等

坚果和种子：腰果、杏仁、核桃、榛子、葵花籽、南瓜籽等

豆类：豆类、豌豆、小扁豆、白云豆、鹰嘴豆、花生等

根茎类：山药、土豆、地瓜、萝卜等

谷物：燕麦、糙米、黑麦、玉米、小麦、大麦、荞麦等

海鲜：金枪鱼、三文鱼、鳟鱼、沙丁鱼、鲭鱼、贝类、虾、生蚝、蛤、蟹等

家禽：火鸡、鸡、鸭等

蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等

乳制品：奶酪、酸奶、希腊酸奶等

天然香料：大蒜、罗勒、薄荷、肉桂、迷迭香、肉豆蔻、胡椒等

健康脂肪：橄榄油、植物油、鳄梨等

饮品：水、茶、咖啡、红酒（少量）等

运动：散步、快走、慢跑、游泳、跳舞、羽毛球、乒乓球等

避免食物

精制糖：糖果、汽水、冰淇淋、食用糖和其它糖等

精制谷物：白面包、用精制小麦制成的面食等

反式脂肪：人造黄油、氢化油和加工食品（奶油蛋糕）等

成品油：大豆油、棉籽油、低芥酸菜子油等

加工肉：加工香肠、热狗等

高度加工的食物：点心、面包、蛋糕、罐头等

明天小编将为您详解地中海饮食各种优质食材的益处的特点，敬请关注！

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