常见30对所谓相克食物的相克情况调查

发布时间：2025-09-10 22:20

深色巧克力（50克）热量相对较低，约292卡 #生活知识# #饮食生活# #食物热量表#

摘要：目的：通过文献检索、现场调查和食谱查阅等方法对常见所谓相克食物的相克情况进行调查分析，为正确认识相克食物组合风险，保证人民群众的饮食安全提供依据。方法：选择中国学术期刊全文数据库（CNKI）作为文献统计数据源，查阅1994--2010年之间文献；随机抽取部队炊事人员进行问卷调查，问卷内容包括对食物相克的一般认知和常见30对所谓相克食物搭配情况的回顾调查；对20个单位100份连队周食谱和20份部队重大活动食谱进行逐一检索，查看有无所谓的相克食物组合。结果：（1）查阅174篇文献，仅有38篇属于反对食物相克的，支持“相克”的文献与质疑“相克”的文献比例约为4：...

关键词：

食物相克合理饮食膳食搭配人体健康风险分析

分类号：

TS971(生活服务技术)

在线出版日期：

2013-01-27 （万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：

4 ( 85-88 )

英文信息

网址：常见30对所谓相克食物的相克情况调查 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1288723

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