健康的早餐，应该怎么吃？

发布时间：2025-09-13 06:32

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一天之计在于晨

大家每天早晨时间宝贵

特别是到了最近，天气一冷

大家往往要抓紧时间多睡几分钟

然后急急忙忙去上班

但匆忙中，很多人的早餐就被忽略了

据调查

从来不吃早餐的人比每天都吃早餐的人

心血管死亡风险增加87%

中风风险增加239%

全因死亡风险增加19%

此外,不吃早餐

更容易发胖

甚至导致胆结石

还会影响青少年认知水平

因此，说长期不吃早餐

影响寿命也不为过

但是

早餐吃得不对也是会伤害身体的

错误的早餐姿势都有哪些？

吃得太油

代表：油条、油饼、春卷......

一上来就批判油条，估计很多人不服，但实际上油炸类早餐确实还是要少吃。

首先，食物通过高温油炸后，营养会被破坏，且在油炸过程中会吸入大量油，这个热量真的不容小觑，有时候你发现自己越来越胖，不是没有原因的.......

其次，这类食物的食品安全问题也不能保证，制作不卫生、油反复使用等问题都应该重视，如果是街边的小摊小贩，真的无法保证。

油炸食品还容易产生反式脂肪酸和致癌物苯并芘。所以油炸食品或者较油腻的面包也是早餐应该少吃的。

吃得太单调

有些人早餐只吃点白米粥、咸菜，或者只吃水果蔬菜。其实早餐吃得过于单调近似于不吃早餐的危害。

白米粥是升血糖指数非常高的食物，会导致胰岛素在短时间内大量分泌，上午有可能会出现头晕、冒冷汗、注意力不集中等低血糖症状。

咸菜含有较多盐分，造成钠摄入过量，容易升高血压。

吃得太随意，用零食代替早餐

有的上班族的早餐都是用饼干等零食打发了。饼干零食都属于加工食品，往往多糖多油，长期吃下去容易发胖。

而且零食营养素单一缺乏优质蛋白质和多种维生素及微量元素，长期用零食代替早餐会造成营养不良的问题。

偏爱路边摊

路边摊质量无法控制，食材和所用原料不一定新鲜，也容易多油多盐，偶尔吃吃还行。

而且买了路边摊很多人都是边走边吃，会对肠胃产生很大的压力。那早餐该吃点什么好呢？

早餐应该吃些什么？

早餐应该记住：少油少盐、种类丰富。

如果早餐中包括谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物，则为营养充足的早餐。

1. 谷物即五谷杂粮，除了大米小麦，还应多尝试杂粮类主食。

2. 动物性食物，除了吃一个鸡蛋，还可以适当吃一点香肠、培根等。

3. 早餐喝一袋约200g纯牛奶或者一小盒酸奶，补充重要的必需氨基酸。豆浆也是很好的植物蛋白来源。

4. 早餐中加一份（约100~150g）新鲜果蔬。

应该什么时间吃早餐？

一般而言，早餐的最佳时间是早上7点到9点。早起后先补充水分“唤醒”肠胃。少量运动之后再吃早餐。