高血压患者如何进行配餐

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高血压患者如何进行配餐

谢琪主任医师 桂林市人民医院  营养科

高血压患者可通过低盐高钾、优质蛋白、全谷物、蔬菜水果、低脂乳制品等方式进行配餐。高血压可能与遗传、高钠饮食、肥胖、精神压力、肾脏疾病等因素有关，通常表现为头晕、心悸、胸闷等症状。

1、低盐高钾：

每日钠盐摄入量控制在3-5克，避免腌制食品和加工食品。优先选择香蕉、菠菜、土豆等高钾食物，有助于平衡体内钠钾水平，减轻血管压力。烹饪时可用香料替代部分食盐，如葱姜蒜、花椒等。

2、优质蛋白：

选择鱼类、鸡胸肉、豆制品等低脂优质蛋白，每周摄入鱼类2-3次。大豆及其制品含植物甾醇，可辅助调节血脂。避免红肉和动物内脏，减少饱和脂肪酸摄入。

3、全谷物：

将精制米面替换为燕麦、糙米、荞麦等全谷物，每日摄入50-150克。全谷物富含膳食纤维和B族维生素，有助于延缓糖分吸收，改善血管弹性。可制作杂粮饭、全麦面包等主食。

4、蔬菜水果：

每日保证500克以上新鲜蔬菜和200-350克水果，深色蔬菜占一半以上。推荐芹菜、西兰花、苹果、猕猴桃等，其含有的黄酮类物质和维生素C具有抗氧化作用。注意避免高糖分水果过量食用。

5、低脂乳制品：

每日可饮用250-300毫升脱脂牛奶或无糖酸奶，补充钙质和维生素D。乳清蛋白中的活性肽有助于血管舒张。乳糖不耐受者可选择低乳糖配方或豆浆替代。

高血压患者需建立规律的三餐时间，采用少量多餐模式，避免暴饮暴食。烹饪方式以蒸煮炖拌为主，限制煎炸烧烤。每日饮水1500-1700毫升，避免浓茶和酒精饮料。建议每周进行3-5次中等强度有氧运动，如快走、游泳等，每次持续30-60分钟。定期监测血压变化，遵医嘱调整饮食方案和药物治疗。

温馨提示：医疗科普知识仅供参考，不作诊断依据；无行医资格切勿自行操作，若有不适请到医院就诊

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