“民以食为天，食以安为先”，
随着生活水平的不断提高，
我们对于饮食的安全也越来越重视起来。
追求食品的天然度成为了一种常见的现象，
但在食品安全的全民大讨论中，
关于食品添加剂却存在诸多误解。
谈“添”色变，
把食品防腐剂、可食用色素、甜味剂等
合法的“食品添加剂”与“非法添加物”
如三聚氰胺、苏丹红等混为一谈。
只要是食品添加剂
就是对身体不好的，甚至会致癌？
其实这些都是传言谬论啦，
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究其原因，还是因为大部分人
对添加剂的了解都知之甚少。
今天，就来和冷太太一起补补课吧：
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，
以及为防腐和加工工艺的需要而加入
食品中的人工合成或者天然物质 。
目前我国食品添加剂有23个类别，2000多品种，
包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、
漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、
增味剂、营养强化剂、防腐剂、
甜味剂、增稠剂、香料等。
常用的脂溶性抗氧化剂：
BHA：丁基羟基茴香醚。BHT：二丁基羟基甲苯。PG：没食子酸丙酯。TBHQ：特丁基对苯二酚。
常用的酶制剂：
木瓜蛋白酶；α-淀粉酶；糖化型淀粉酶；果胶酶。
常用的增味剂：
谷氨酸钠、-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠5’-呈味核甘酸二钠、琥珀酸二钠和L-丙氨酸。
常用的防腐剂：
常用的有苯甲酸、山梨酸和丙酸（及其盐类）。
常用的甜味剂：
木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇、赤鲜糖醇；甜菊糖甙、甘草、奇异果素、罗汉果素、索马甜；环己基氨基磺酸钠、乙酰磺胺酸钾；天门冬酰苯丙酸甲酯（又阿斯巴甜）；三氯蔗糖、异麦芽酮糖醇、新糖。
需要严厉打击的是违法添加行为，
只要我们多了解食品安全相关知识，
去正规的场所购买食品，
保证所购食品的添加剂生产和使用规范，
就不会对身体健康产生危害哦，
对食品添加剂无需过度恐慌~
