什么是食品添加剂？［PPT］

食品标签上的'0添加'并不意味着完全无添加，要看具体是什么成分。 #生活常识# #生活安全# #食品添加剂科普#

什么是食品添加剂?

按照《中华人民共和国食品卫生法》第54条和《食品添加剂卫生管理办法》第28条,以及《食品营养强化剂卫生管理办法》第2条和《中华人民共和国食品安全法》第九十九条,中国对食品添加剂定义为:
食品添加剂,指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
过氧化苯甲酰是小麦粉专用添加剂,“面粉增白剂”是我国小麦粉行业对过氧化苯甲酰的俗称,氧化苯甲酰在小麦粉中作用不仅仅是增白,而且还有加速小麦粉后熟,增筋,抑制小麦粉的霉变,提高小麦的出粉率等作用。
大部分的味道能合成
添加剂不仅能模拟肉味,还能模拟各个国家的烹调手艺。在购买薯片的时候,你的选择口味有:烧烤味、香蒜味、匹萨味、咕噜肉味……
食品添加剂具有以下三个特征:
,因此,它一般不单独作为食品来食用;
,也包括天然物质;
、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
食品添加剂的主要作用
(一)改善食品及其原料的感官性状
增进色、

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