健康中国 营养先行——龙江实验幼儿园膳食营养知识宣传

幼儿膳食应均衡营养，避免食物过敏 #生活常识# #育儿常识# #托幼园所管理#

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儿童是祖国的未来，做好学龄前儿童的营养配餐、保证儿童的健康成长，是幼儿园的重要职责，营养膳食对幼儿成长有着非常重要的意义。2025年5月17日至23日是第十一届全民营养周，根据中国营养学会官方发布的通知，2025年全民营养周的传播主题是：吃动平衡 健康体重 全民行动。

全民营养周口号：健康中国 营养先行。

全面营养周小知识

（一）吃动平衡是什么 吃动平衡，简单来说，就是摄入的能量与消耗的能量达到平衡状态。从科学的角度来看，我们可以用一个公式来表示：吃=基础代谢+身体活+食物热效应。当我们摄入的食物所提供的能量，与基础代谢、身体活动以及食物热效应所消耗的能量相等时，身体就处于吃动平衡的状态。在这种状态下，我们的体重能够保持相对稳定，身体各器官也能正常运转，为我们的健康奠定坚实的基础。

（二）健康体重的标准 国际上常用体质指数（BMI）来衡量一个人的健康体重状况。BMI 的计算方式非常简单，就是用体重（千克）除以身高（米）的平方，公式为：BMI=体重（kg）÷身高²（m²）。对于我国成年人来说，健康体重的 BMI 范围在18.5-23.9之间。如果 BMI 值低于18.5，可能意味着身体出现了营养不良等问题；而BMI值在24-27.9之间，就属于超重范畴；一旦 BMI 值达到28及以上，就被判定为肥胖了。不过，需要注意的是，BMI只是一个参考指标，并不能完全准确地反映每个人的健康状况。

（三）如何才能实现吃动平衡、保持健康体重？首先，要养成定时定量进餐的好习惯。这样可以避免过度饥饿引起的饱食中枢反应迟钝，导致进食过量。吃饭时一定要细嚼慢咽，细嚼慢咽可以让我们更好地感受食物的味道，也能给大脑足够的时间来接收饱腹感信号，从而避免进食过量。一般来说，每口食物咀嚼15-20次是比较合适的。在食物的选择上，要学会看食品标签上的营养成分表，了解食品的能量值，少吃高脂肪、高糖食品。像油炸食品、蛋糕、奶茶等，这些食物的能量都比较高，要尽量少吃。除了做到食不过量，在饮食方面，我们还要坚守营养均衡的原则，根据个体的年龄、性别和生理及生活工作状态，制订个性化的饮食计划。每日饮食最好搭配谷薯类、蔬菜水果、动物性食物、奶制品和豆类食物，保证营养的多种摄入。

儿童营养健康膳食指南

1.规律进食、自主进餐不挑食

引导儿童自主、有规律地进餐，保证每天固定时间、固定位置专注就餐;不随意改变进餐时间、环境和进食量，培养儿童摄入多样化食物的良好习惯;避免就餐的同时看电视或者玩耍，要细嚼慢咽但不拖延，30分钟内完成进餐，同时纠正幼儿挑食、偏食等不良饮食习惯。

2.每天饮奶，足量饮水，正确选择零食

充足的钙对增加骨积累、促进骨骼生长发育。每日为儿童准备充足的奶及制品。儿童新陈代谢旺盛，饮水量建议为600-800ml，应以白开水为主，少量多次饮水。学龄前儿童零食应尽可能与加餐相结合，以不影响正餐为宜，多选择奶类、水果、蛋类及坚果类，避免油炸食品、膨化食品及含糖饮料。

3.食物选择应多样化，主食添加谷物

多吃新鲜的蔬菜水果，经常吃适当的鱼、禽、蛋、瘦肉，常吃大豆及制品。饮食平衡当中膳食纤维和多种维生素都是必不可少的营养。而各种粗杂粮、全谷物中保留了丰富的膳食纤维、各种维生素及其他营养素。

4. 食物应合理烹饪，少调料，少油炸

培养儿童清淡口味，尽量保持食物的自然味道，有助于形成终生的健康饮食习惯，儿童膳食应少油、少盐，不宜过咸、油腻。和辛辣，尽量不加调味品。

5.参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱

鼓励儿童参与家庭食物选择和制作的过程，增加对食物的认知，对食物产生心理认同和喜爱，减少对某些食物的偏见，学会尊重和爱惜食物。

中国学龄前儿童平衡膳食宝塔

中国学龄前儿童平衡膳食宝塔是根据《中国居民膳食指南》专为该年龄段儿童设计的营养指导工具，共分五层，从底层到顶层依次推荐不同食物的摄入量。以下是分层详解：

第一层（底层）：谷类&薯类

推荐量：每日100—150克（谷类）+适量薯类

食物举例：米饭、面条、全麦面包、燕麦、红薯、土豆等。

关键营养：碳水化合物（主要能量来源）、B族维生素、膳食纤维。

建议：优先选择全谷物和杂豆，占总量1/3以上；薯类每周1—2次。

第二层：蔬菜 & 水果

推荐量：蔬菜：150—300克（深色蔬菜占1/2以上）。水果：150—250克。食物举例：菠菜、胡萝卜、西兰花、苹果、香蕉等。

关键营养：维生素C、β-胡萝卜素、钾、膳食纤维。

建议：多样化搭配，避免用果汁替代完整水果。

第三层：动物性食物

推荐量：禽畜肉/鱼虾：每日50—75克（优先鱼虾、禽类）。蛋类：每日1个（50克左右）。

关键营养：优质蛋白质、铁、锌、DHA（鱼类）。

建议：减少加工肉制品（如火腿、香肠），避免油炸烹饪。

第四层：奶类 & 大豆/坚果

推荐量：奶类：350—500克（母乳、配方奶或纯牛奶）。大豆类：15—20克。坚果：适量。

关键营养：钙、维生素D、优质蛋白、不饱和脂肪酸。

注意：2岁以下建议全脂奶，乳糖不耐受 可选酸奶或无乳糖奶。

第五层（顶层）：油&盐

推荐量：食用油：20—25克/日（优选植物油如亚麻籽油、橄榄油）。盐：<3克/日（避免腌制品，警惕隐形盐）。

关键提示：少用糖和含糖饮料，培养清淡口味。

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