某酒店前厅卫生检查标准

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酒店前厅卫生检查标准

一、迎宾员岗位

1.酒店环境卫生:要求保持地面无垃圾,无污渍。

2.酒店窗外的台阶卫生:要求卫生效果达到无水渍,无垃圾,无油渍,清洁明亮。

3.酒店外设施、设备卫生:保持空调室外机无油渍,无杂物(各房间空调、室外机、灯笼的破损)

4.酒店外的玻璃、大门玻璃及门帘:要求明亮无水迹、无油渍,无指纹,门帘无油迹,无灰尘。

5.酒店广告宣传牌卫生:要求保证无破损、破旧,无灰尘,字体清晰。

6.大厅隔断卫生:要求干净整洁,无灰尘,无水迹,油迹。

7.大厅地面卫生:要求地面无油迹,无水迹,无垃圾,无拖痕。

二、收银员岗位

1.吧台内地面卫生:要求做到无杂物,无水迹,无油渍,物品摆放整齐。

2.吧台台面以及吧台墙壁的卫生:要求每餐餐前进行卫生清理,做到四无。

3.吧台内酒水架以及酒水的卫生:酒水台无破损,无灰尘,无杂物,酒水无破损,无灰尘,酒水标价字体字迹工整,整齐,无破损。

4.吧台内物品的摆放:按指定区域摆放,干净、整洁、统

一、整齐。

5.酒水保鲜柜卫生:酒水摆放整齐,不准有个人物品,设备齐全,严禁有过期酒水,冰箱外保持干净整洁。

6.吧台内设备设施:无水迹,无油迹,无灰尘,保证正常使用。

三、大厅卫生

1.桌面(台布)桌腿:

1、玻璃、转盘、标志:无油迹,无水迹,无手印,干净明亮。

2、大小适中,无油迹,无异味。

3、无油迹,有污迹。

2.餐具(牙签,茶壶,暖瓶,桌号牌,小勺,小碗)

1、无水迹

2、无杂物

3、无破损

4、无油迹

注:牙签筒内牙签量要适中。

3椅子:无水迹,无油迹,无灰尘,无破损。

4地角线:无水迹,无油迹,无灰尘。

5挂件:无水迹,无油迹,无灰尘,无破损。

6工作柜:工作柜表面和台面无水迹,无油迹,无灰尘,物品摆台规范,无水迹,无油迹,无灰尘。

7空调:空调外壳无灰尘,无水迹,使用正常。

8垃圾筒,清洁用具(盆,桶)

1、干净,无异味,无水迹,无垃圾,套好垃圾袋。2无杂物,无油迹,无污迹,外表清洁。

四、房间卫生

1衣架:无灰尘

2窗户(窗槽、窗帘):1玻璃:无水迹,无手印,无油迹,干净明亮。2窗槽:干净无杂物,3窗帘:无破损,无异味,无污迹

3沙发:沙发无灰尘,无污迹,无油迹

4茶几:茶几面干净明亮,无水迹,无手印,无油迹,无灰尘

5门、门框:无灰尘,无污迹,玻璃无污迹

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