适合家庭聚餐的几道家常菜，鲜香又解馋，吃完特满意！

家庭聚餐必备的几道快手菜 #生活乐趣# #美食#

　　导语:适合家庭聚餐的几道家常菜，鲜香又解馋，吃完特满意！

　　大家好，我是小妹开箱，大家都爱叫我大胖，喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们，您在这里能学到适合自己喜欢吃的菜。每天我很荣幸和亲爱的粉丝朋友共同分享美味的佳肴和更详细的菜谱，让大家收藏学习，喜欢的请您关注下哈，每天都会准时更新最新最好吃的美食菜谱！希望粉丝朋友们能喜欢！接下来就开始做今天的菜谱分享！

　　小炒五花肉

　　

　　食材：五花肉150克；青尖椒；红尖椒；生姜；大蒜；葱；五香粉；料酒；鸡粉；酱油；白糖

　　做法

　　1、五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段

　　2、热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油

　　3、加入两小勺料酒，炒匀；再放入两小勺酱油，翻炒均匀

　　4、下入生姜与大蒜，炒出香味后下入青红尖椒，炒匀

　　5、下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖，再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅

　　香干回锅肉

　　

　　食材：五花肉500g 、香干200g、 大蒜叶适量、杭椒适量、 姜蒜适量、 豆瓣酱50g

　　做法：

　　1、五花肉煮熟后过水，切薄片。青蒜叶切段备用。

　　2、肉煎一下，颜色变黄，两头微微卷起就好了。

　　3、香干也煎至焦黄，炸酥脆好吃入味，又香

　　4、另起一锅，姜蒜炒出香味，辣椒炒至断生。

　　5、混合炒好的肉，辣椒，香干，加少许生抽，豆瓣酱调味，最后加青蒜叶出锅。

　　大盘鸡

　　

　　做法

　　1．鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；

　　2．热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；

　　3．放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；

　　4．加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁,即可

　　香辣鸡块

　　

　　食材:嫩公鸡1只(约1000克）蒜各20克，蒜苗50克,姜、干辣椒5根,豆瓣50克,盐3克,花椒20余粒,酱15克,食用油75克,汤400克辣椒面、料酒各25克,香油20克

　　做法：

　　1、鸡杀后煺毛,去内脏和头、脚,洗净,砍成块。

　　2、姜、蒜均切片，蒜苗切寸段，干辣椒去蒂切成节。

　　3、锅内放食用油烧五成热,下干辣椒略炒,时段干辣椒去蒂切成节再下鸡块盐、花椒煸干水气后,拨至锅边

　　4、下豆瓣摻汤辣椒面、酱油,,至油呈红色时加料酒、姜、蒜炒香汁干时加入鸡块,用中火收汁淋香油起锅

　　辣鸡爪

　　

　　食材：鸡爪，辣酱，姜末，干辣椒，老抽

　　做法：

　　1、鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。

　　2、锅热少许油，放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。

　　3、炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过鸡爪，大火煮开。

　　4、小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。

　　上面介绍的这些菜谱是方法和技巧，如果大家还有其它比较好的意见或想法，都可以在小妹开箱评论区留言讨论。

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