小盐勺里的大健康

在锅里煮鸡蛋前加入一小勺盐，煮出来的蛋黄更饱满。 #生活技巧# #健康生活小窍门# #家庭园艺技巧# #厨房烹饪小妙招#

9月15日--9月21日为2025年中国减盐宣传周，该活动由全民健康生活方式国家行动办公室等机构发起，宣传的主题为“人人行动 全民控盐”，强调家庭和社会共同参与减盐实践。

盐是人们生活中的重要调味品之一，也是人体钠的主要来源，但盐的过量摄入会危害人体健康。高盐饮食是导致高血压、脑卒中、胃癌等疾病的重要危险因素，控制食盐摄入是维护健康最经济有效的方式之一。

一、核心目标：记住“5克”底线

世界卫生组织建议，成人每日食盐摄入量应低于5克（约等于一个啤酒瓶盖去掉胶垫后，平平铺满一层的量），这是保护心血管和消化系统的关键标准。

二、减盐3个实用技巧

1.烹饪“后放盐”：炒菜、炖菜时，在即将出锅前再放盐，能减少盐的用量，同时保证菜品有咸味。

2.警惕“隐形盐”：酱油、蚝油、豆瓣酱、咸菜、腊肉、方便面调料包等加工食品中含有大量“隐形盐”，购买时查看配料表，优先选“钠含量”低的产品。

3.用天然调味替代：做饭时多放葱、姜、蒜、辣椒、柠檬汁、香草等天然食材，用鲜味、香味替代部分咸味，减少对盐的依赖。

三、1个简单行动：全家一起减盐

减盐不是某个人的事，建议全家共同调整口味。比如买菜时少买高盐加工品，聚餐时主动要求“少盐”，长期坚持能让味蕾逐渐适应清淡饮食，守护全家健康。

让我们共同行动，指导家庭合理用盐、科学控盐、正确减盐。购买食品时正确认读营养标签、科学选购低盐产品，推广家庭控盐技巧与适宜工具，培养家庭低盐饮⻝习惯，倡导“人人行动 全民控盐”。以减盐带动减油减糖，持续传播“三减” 知识，指导成员掌握家庭烹饪、点餐就餐、购买外卖时“三减”技能，形成“三减”协同的饮食新风尚。

文字/图片|营养科

排版/编辑|曹 亚

审 核|王彦宝

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