营养科普——《中国老年人平衡膳食宝塔》

老年人应注意营养平衡； #生活知识# #老年人#

营养科普——《中国老年人平衡膳食宝塔》

2024-07-26

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近日，中国营养学会发布了《中国老年人平衡膳食宝塔》。

老年人平衡膳食宝塔的食物推荐数量和比例，与中国居民平衡膳食宝塔（2022）保持一致，仍为5层。各层面积大小不同，体现了5大类食物和食物量的多少。5大类食物包括谷薯类（含全谷物和杂豆），蔬菜水果类，鱼禽蛋瘦肉类，奶类大豆坚果类，烹调油盐类。

食物量是根据老年人的能量需要水平，按照每日1600～2400kcal（千卡）设计。宝塔右边的文字注释，表明了老年人在不同能量需要水平时，一段时间内每人每天各类食物摄入量的建议值范围。

第一层：谷薯类

强调多样化

每日200～300克

其中，杂粮要占到1/3哦

薯类、土豆也可作为主食

每日50～100克

第二层：蔬菜、水果类

努力做到餐餐有蔬菜

每日300～500克

多摄入叶菜、十字花科、菌藻类蔬菜

其中深色蔬菜占1/2

天天有水果，每日200～350克

每种水果量少一些，品种可以多一些

第三层：鱼、禽、蛋、瘦肉类

鼓励老年人摄入充足的动物性食物

（蛋白质含量丰富）

多选择肉质细软、易咀嚼消化的肉类

多选择少刺或无刺的水产品

每天保证1个鸡蛋

每周至少两次水产品

总量达到300～500克

每周禽畜肉300～500克

第四层：奶类、大豆、坚果

每天宜摄入

相当于300～500克液体奶量的奶制品

不同奶类及奶制品可以换着吃

大豆类发酵或非发酵制品

老年人可做多样选择

坚果每周70克左右

第五层：烹调用油和盐

推荐老年人每天烹调油不超过25～30克

每日盐一定＜5克

特别建议：选择营养素密度高的食物

老年人尤其高龄老人对能量的需求降低，但对大多数营养素的需求并没有减少，对蛋白质、钙等的需求反而增加。高龄、衰弱老年人往往存在进食受限，味觉、嗅觉、消化吸收能力降低，营养摄入不足，因此建议老年人选择营养素密度高的食物。

可以在营养师的指导下，合理使用营养补充食品，如营养强化的中老年奶粉、优质蛋白粉、特殊医学用途配方食品等，以改善营养状况，维护身体功能，提高生活质量。

关于“饮水”

在温和气候条件下

老年人每天饮水适宜摄入量为

1500～1700毫升

在高温或高强度身体活动的情况下

应适当增加饮水量

关于“身体活动”

鼓励老年人积极进行身体活动

保持BMI（体重指数）

在20.0～26.9kg/m²的范围

推荐65～79岁老人

每周进行150～300分钟

中等强度身体活动

如达不到

应尽可能增加各种力所能及的身体活动

并在有氧运动基础上

重视肌肉力量练习和平衡运动

关于《中国老年人膳食指南（2022）》

2022年，中国营养学会还特别制定了《中国老年人膳食指南（2022）》，分为一般老年人膳食指南（适于65～79岁人群）和高龄老年人膳食指南（适于80岁及以上人群）两部分。两个指南是在一般人群膳食指南基础上，针对老年人特点的补充建议，需要我们的老年人高度重视。

发布于 2024-07-26

网址：营养科普——《中国老年人平衡膳食宝塔》 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1320155

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