过敏时应该避免吃什么食物

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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析：过敏时应避免食用可能引发或加重过敏反应的食物，包括常见的致敏原和一些特定食品。

1.常见的食物致敏原:

牛奶：牛奶及其制品，如奶酪、酸奶等，含有乳蛋白，容易引起婴幼儿及部分成人过敏。

蛋类：尤其是鸡蛋中的蛋清蛋白质，是常见的过敏源之一。

海鲜：包括鱼、虾、蟹、贝类等，富含高蛋白，易导致过敏反应。

坚果：如花生、杏仁、核桃等，坚果过敏在儿童中较为普遍，但也可能持续到成年。

大豆：大豆及其制品，如豆浆、豆腐等，含有的大豆蛋白可引发过敏。

小麦：小麦及其制品，如面包、饼干等，含有的麸质蛋白会导致部分人群出现过敏症状。

2.其他需要注意的食品：

辛辣食物：如辣椒、胡椒等，可能会刺激喉咙和消化道，从而加重过敏症状。

含防腐剂和添加剂的食品：如罐头、腌制品、快餐品等，这些食品中含有的人工添加剂可能诱发或加重过敏反应。

高组胺食物：如发酵食品（如酸菜、奶酪）、腌制肉类、红酒等，组胺含量较高，易导致组织释放更多的组胺，加重过敏反应。

过敏期间需特别注意饮食选择，避免接触可能的致敏源，同时留意食品成分标签。

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