呼和浩特市市场监督管理局关于呼和浩特十四届委员会第三次会议第0197号《关于促进外卖餐饮行业健康运行提案》的答复

餐饮业要关注健康饮食趋势和外卖市场的变化。 #生活知识# #生活指南# #职场建议# #行业发展趋势分析#

郝慧霞委员：

您提出的《关于促进外卖餐饮行业健康运行的提案》收悉，现答复如下：

近年来，外卖行业快速发展，方便了人们群众生活，在保供给、促就业等方面发挥了积极作用。但随着订餐量激增和外卖平台的快速扩张，外卖领域的食品安全问题不断暴露出来。您提出的促进外卖餐饮行业健康运行的提案，对于规范网络餐饮经营行为，推动网络餐饮健康有序发展具有重要意义。

为规范和净化网络餐饮领域市场秩序，强化网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者食品安全主体责任，打击网络餐饮服务违法违规行为，切实保障广大消费者的饮食安全，呼和浩特市市场监督管理局从2024年2月开展为期6个月的网络餐饮食品安全专项整治，现将工作开展情况汇报如下：

一、加强组织领导，明确整治重点

我局结合工作实际，明确了网络餐饮食品安全监管的整治重点。以小餐饮集中区域、校园周边等为重点检查区域；以证照资质、经营项目、加工过程、场所环境等为重点检查内容。一是对第三方平台相关管理制度执行情况进行检查，严格监督第三方平台健全完善对入网餐饮服务经营者主体资质审查、许可信息更新、经营活动检查、交易管理规则、食品安全应急处置、投诉举报处理、消费者赔偿等管理制度。二是对入网餐饮服务经营者进行检查，要求其严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》《网络餐饮服务食品安全监督管理工作办法》，保证网络销售的餐饮食品与实体店销售的餐饮食品质量安全一致，并防止餐品在运送过程中受到污染，确保配送食品安全。

二、强化监督管理，加大打击力度

按照“线上线下”监管一致性原则，检查实体餐饮店是否取得食品经营许可，网上公示的信息是否与实体店信息一致，是否按要求履行原料控制、加工操作等保障食品安全的义务，是否存在其他食品安全违法行为等。专项行动开展以来检查网络订餐平台及其分支机构10家次，入网餐饮单位4254家次，发现问题392个。下达责令改正通知书173份，下线入网餐饮服务提供者128家，停业整改55家，立案1件，罚没金额34651元。

三、开展约谈提醒，落实主体责任

呼和浩特市市场监管局召开网络食品安全调度会，约谈了美团、饿了么平台相关负责人。会议听取了专项整治工作进展情况，分析研判监管环节存在的问题，并就专项整治工作进行了再安排再部署。一是要严格落实《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》，加强对实体餐饮店的经营资质、环境卫生、食品安全管理、基础设施、加工过程、食材采购贮存、清洗消毒等内容监管。二是要积极开展食品安全相关培训，切实提高餐饮服务管理人员及从业人员食品安全责任意识，提升食品安全管理水平。三是外卖平台要细化管理举措，加强入网商户管理，发挥外卖骑手作为义务监督员作用。四是要积极推进“互联网+明厨亮灶”，实时展示食品加工过程。五是要完善监管制度，市场监管局与外卖平台要建全沟通联系制度，动态互通食品安全隐患，确保信息共享、齐抓共管常态化。

四、加大培训力度，拓宽宣传广度

全市各级市场监管部门组织辖区外卖餐饮服务单位负责人召开网络供餐食品安全培训会暨告诫会，强化入网餐饮服务单位的主体责任意识和食品安全意识。制定《网络订餐食品安全告知书》，向网络供餐单位发放，同时线上发布《网络订餐食品安全提示》，提升经营者和消费者食品安全意识。开展培训15次，媒体宣传报道7次，组织投放“食安封签”2万余份。

衷心感谢您对市场监管工作的关心和支持，欢迎继续提出宝贵意见和建议。

呼和浩特市市场监督管理局

2024年8月21日

网址：呼和浩特市市场监督管理局关于呼和浩特十四届委员会第三次会议第0197号《关于促进外卖餐饮行业健康运行提案》的答复 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1356395

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