『合作案例』为营养加分，健康餐厅是怎样练成的？

发布时间：2025-10-16 02:09

《营养大师的厨房：实用营养学烹饪书》通过案例教学，教你做健康餐点。 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #营养学入门书籍#

合理膳食是健康的基础，健康餐厅可撬动全社会饮食文明；为践行“坚持以人民健康为中心”理念，健康中国行动推进委员会办公室制定发布了《营养健康餐厅建设指南》，积极推进健康餐厅建设。

致力于打造健康饮食管理独角兽企业的鲜逛逛，在全国布局了多家健康餐厅，形成食材把控、供餐用餐、管理服务、健康监测的生态闭环。优特智厨助力鲜逛逛智慧餐厅，定制健康食谱、推动智慧烹饪、生成饮食建议，给更多人提供健康饮食。

去粗存精定制食谱更健康

健康餐厅会改进烹饪方式，制作健康食谱

——《营养健康餐厅建设指南》

鲜逛逛的每一道中餐菜式，都由优特智厨重金聘请的星级厨师研发，秉承“健康”、“营养”的理念，兼顾精致和口味，荤素搭配得当、营养均衡有度。

优特智厨14年潜心研发的商用智能滚筒烹饪系统，则负责在后厨将星厨菜谱1:1还原，确保出品健康及美味度，提升用餐体验。

通过传感、物联网、核心算法、用户语言处理等技术手段及处理方式，优特智厨可用机器自动记录大厨炒菜时候的功率、温度、时间、翻炒动作、食材规格、调料量、烹饪步骤等，并生成详细的电子菜谱。

在电子菜谱的驱动下，优特智厨商用智能滚筒烹饪系统可100%复制还原星厨菜谱，确保每一家门店的出品都精致，保留食物本身的营养和色泽，让人食欲倍增。

少油烟不油腻智慧烹饪更健康

健康餐厅的环境整洁，空气清新，温度适宜

——《营养健康餐厅建设指南》

一走进鲜逛逛健康餐厅，整洁又明亮的设计、怡人而清新的明厨亮灶，立刻就让人心情愉悦、胃口大开。

区别于传统明火后厨的烟熏火燎、高温热辐射，鲜逛逛不同门店均使用了优特智厨商用智能滚筒烹饪系列，无明火，精准控温油烟少，也没有高温炉火的热辐射，餐厅作业温度明显降低。

搭配可调高压水枪，即用即冲洗，设备保持干净；大功率直流风扇，即炒即散热，长时间使用也可保持餐厅的清爽干净。

营养管理为健康饮食加分

健康餐厅定期开展健康生活方式指导

——《营养健康餐厅建设指南》

作为专注健康饮食的智慧餐厅，鲜逛逛在优特智厨的助力下，鲜逛逛为精致白领们提供了中西结合的营养简餐，并采用自助式消费，丰俭由人，减少浪费。

同时，通过优特智厨多终端的互联、大数据的分析，鲜逛逛可接入营养数据库，追踪到个人的饮食习惯、营养元素摄入、微量元素摄入水平等等，从而给予食客最优的健康饮食管理建议，提供个性化健康饮食服务。

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美食具有超乎想象的治愈力，健康饮食更是可以赋予生命更多精彩。

专注于健康饮食管理的鲜逛逛，8月将有多家健康饮食门店再启新章；优特智厨助力鲜逛逛，帮助更多人享受营养美食、开启健康管理，敬请期待！

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