食物相克总结表.docx

注意食物搭配，避免食物相克 #生活知识# #饮食技巧# #饮食节制#

1、 一、食物相克表之分类（一）食物相克表之蔬菜类1.萝卜：忌桔子、胡萝卜、何首乌、地黄、人参。2.胡萝卜：忌西红柿、辣椒、石榴,莴苣、木瓜，最好单独吃或肉类烹调。3.甘薯(红薯,白薯,地瓜,山芋)：忌柿子、香蕉。4.黄瓜：忌含维生素C含量高的蔬菜,如西红柿、辣椒等同时烹调。5.茄子：忌黑豆、蟹。6.韭菜：忌菠菜。7.小白菜：忌黑豆、花生、毛豆、苋菜、猪肉。8.菠菜：忌豆腐、韭菜。9.南瓜：忌与含维生素C的蔬菜、水果同食，忌羊肉。10.香菜：忌与补药同食，忌白术、牡丹皮。11.苦菜：忌蜂蜜。12.辣椒：忌羊肝、南瓜。13.芹菜：忌黄瓜。14.花生：忌蕨菜、毛蟹、黄瓜。15.豆腐：忌牛奶、菠菜;忌用

2、豆浆冲鸡蛋;忌与四环素同食。（二）食物相克表之肉禽蛋类1.猪血：忌黄豆、地黄、何首乌。2.猪肝：忌黄豆、豆腐、鱼肉、雀肉、山鸡、鹌鹑肉。3.猪肉：忌鹌鹑、鸽肉、鲫鱼、菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、牛肉、驴肉、羊肝。4.羊肉：忌豆腐、荞麦面,、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜、铜、丹砂。5.猪脑髓：忌酒、盐。6.鸡肉：忌菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉。7.牛肉：忌与鱼肉同烹调;忌栗子、蜂蜜、韭菜、白酒、生姜。8.牛肝：忌与含维生素的食物同食;忌鲍鱼、鲇鱼。9.鸭肉：忌木耳、胡桃、鳖肉。10.狗肉：忌绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅、大蒜;忌用茶。11.鹅肉：忌

3、与鸭梨同食。12.鸡蛋：忌柿子、兔肉、鲤鱼、豆浆。（三）食物相克表之水产类1.海鳗鱼：不宜与白果、甘草同食。(凡海味都忌甘草)2.鲤鱼：忌朱砂、狗肉。3.鳝鱼：忌狗肉、狗血、芥末。4.海带：不宜与甘草同食。5.泥鳅：不宜与狗肉同食。6.青鱼：忌用牛、羊油煎炸;忌芥末、白术、苍术。7.带鱼,黄花鱼：忌用牛、羊油煎炸。8.虾：忌同时服用大量维生素C;忌与猪肉、狗肉、鸡肉同食;忌糖。（四）食物相克表之水果类1.枣：忌海鲜、葱。2.桃子：忌鳖肉、龟肉。3.芒果：忌大蒜等辛物。4.鸭梨：忌鹅肉、蟹;忌多吃;忌与油腻、冷热之物杂食。5.山揸：忌海鲜、鱼类。6.石榴：服人参是忌用。7.葡萄：忌与四环素同食。

4、8.苹果：忌海味。9.香蕉：忌白薯。10.柿子：忌蟹、水濑肉、红薯、酒。11.杨梅：忌生葱、羊肚、,鳗鱼。12.柑子：忌蟹。13.杏：忌小米。14.桔子：忌与萝卜、牛奶、蟹、蛤同食。15.银杏：严禁多吃，忌与鱼同食。 （五）食物相克表之谷物类1.黄豆：忌猪血、蕨菜;服四环素是忌用。2.大米(梗米)：忌马肉、苍耳。3.小米：忌杏。4.绿豆：忌狗肉、榧子。5.黑豆：忌厚朴、蓖麻籽、四环素。6.红豆：忌与米同煮;忌羊肉;蛇咬伤，百日内忌食;多尿者忌用（六）食物相克表之调料饮品类1.蒜：一般不与补药同食;忌蜂蜜、地黄、何首乌、牡丹皮。2.葱：不宜与杨梅、蜜糖同食;忌枣、常山、地黄。3.醋：忌丹参、茯苓

5、、海参、羊肉、奶粉、壁虎。4.糖：忌虾、竹笋、牛奶、含铜食物。5.蜜：忌葱、蒜、韭菜、莴苣、豆腐、地黄、何首乌。6.花椒：忌防风、附子、款冬。7.酒：忌与汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同饮;忌与牛肉、柿子同食。8.茶：不宜与狗肉同食;贫血病人服用铁剂时忌用;服用人参等滋补药品时忌用。9.牛奶：忌牛奶中放钙粉;勿用牛奶冲鸡蛋;不宜与酸性饮料、糖、巧克力、四环素同食。二、食物相克表之重点注意食物由于组成的成不同，所以许多食物不能同时食用。否则，有些食物就会在体内产生化学反应，生成机体不能消化吸收的沉淀块，甚者会造成不良影响，因此，我们对这类食物有所了解。1、 鸡蛋与豆浆同食不宜：人们经常食用豆浆冲鸡蛋，认为两者都富含蛋白质，食之对身体有益，从科学饮食角度讲，两者不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。2、 萝卜与橘子同食不宜;临床实验发现，萝卜等十字花科蔬菜摄食到人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物

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