家庭素菜做法大全

《家常菜谱大全》收录了大众喜爱的经典家常菜做法。 #生活乐趣# #美食烹饪乐趣# #烹饪书籍推荐#

1、蒜蓉西兰花：西兰花洗净切小朵，沥干水分备用；将蒜末与盐调成蒜盐调料；平底锅倒入适量油（正在拍摄的锅用了3勺），开中火热油；油热后加入切好的姜末、蒜末葱花，煸炒出香味；加入西兰花蒸热水，加盖烧开；加入调好的蒜盐调料，把西兰花煮熟，改小火，煮到收汁，出锅装盘。

2、青椒土豆丝炒肉末：准备好青椒、土豆、肉末；将青椒洗净切成条状备用；土豆削皮洗净，切成细丝备用；将肉末放入碗中，调料加入料酒、盐、生抽、料酒，腌制 10 分钟；锅加入油，加热后倒入肉末，炒至肉末变色，捞出备用；锅要留有一点油，热后加入青椒、土豆丝，一起煸炒；加入适量的盐、生抽，煸炒几分钟，加入适量的水煮烂土豆，再加入肉末翻炒，如有喜欢可以加一些蒜末。

3、番茄鸡蛋汤：准备鸡蛋、番茄、调料；将番茄洗净切成块形，鸡蛋打散备用；锅洗净加适量的水烧开，放入番茄块，煮至汤汁出来；在汤里加入盐少许、白胡椒粉，然后把已经打散的鸡蛋倒入汤锅里，随着汤汁的撇去，搅拌鸡蛋，出锅装盘即可。

4、蚝油生菜：准备好生菜、蚝油等调料；将生菜洗净，切成适当大小；锅热后加入油，把洗净的生菜放入锅中；翻炒几下之后加入适量的蚝油，不要加太多盐；翻炒均匀后出锅装盘即可。

5、清炒菜心：准备好菜心、姜末、蒜末等调料；把菜心去掉叶子洗净备用；平底锅热锅后可以选择加入食用油，也可以倒入生抽和麻油；加入蒜蓉和姜末炒香；将洗净的菜心放入锅中，翻炒均匀，再加入适量的盐调味即可出锅装盘。

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