10道美味下饭素菜

分享一道简单易做的家常菜——红烧肉，美味又下饭。 #生活乐趣# #生活分享# #美食生活分享# #美食探店推荐#

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图文| 暖暖尚

 家常红烧茄子
-材 料-

茄子2条青椒1个西红柿1个姜末、盐、花生油、鲜蔬粉调味适量
-做 法-

1. 茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2. 青椒和西红柿清洗干净后切块。3. 将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。4. 热锅入油，炒香姜末5. 放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。6. 放青椒和西红柿，加一勺鲜蔬粉和适量的盐调味，大火翻炒均匀即可

图文| 缘豆儿

 苦瓜豆腐 

-材 料-

豆腐350克

苦瓜100克

豆芽50克

红椒少量

盐、油、酱油各适量

-做 法-

1. 苦瓜切片，加盐抓匀腌制15分钟；

2. 豆腐切小块放淡盐水中浸泡10分钟；

3. 豆芽摘去根；红椒切小片；

4. 煎锅中加油烧热，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出；

5. 再加点油，把腌制好挤去水分的苦瓜倒入略炒； 

6. 加入豆芽和红椒炒至豆芽断生；

7. 再加入豆腐炒匀，然后加盐、酱油翻炒均匀就可以了。

图文| 只爱飞飞自己

 咖喱炒南瓜 

-材 料-

南瓜200克

红甜椒30克

黄甜椒30克

咖喱粉4克

盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 南瓜削皮去籽切丁，红甜椒、黄甜椒切丁，

2. 热锅加油，加入红甜椒、黄甜椒和南瓜略炒

3. 加入咖喱粉，拌匀后略炒

4. 加入少量水，盖上锅盖，小火焖约3分钟至南瓜熟透

5. 加入盐、蔬果粉炒匀后盛出即可

 玉米番茄汤 

-材 料-

玉米粒

西红柿

青椒

番茄酱

盐

蔬果调味粉

-做 法-

1. 将玉米煮熟后剥下玉米粒

2. 番茄去皮切丁，放入锅中小火翻炒一会儿，不用放油

3. 添水，煮至水开

4. 水开后，放入玉米粒和青椒丁

5. 加入番茄酱，加的越多，味道会越好

6. 最后加入少许盐和蔬果粉调味，即可出锅

图文| 阿黄或flora

 干锅手撕包菜 

-材 料-

包菜

干辣椒

花椒

姜末

生抽

香醋

蔬果粉

盐

-做 法-

1. 手撕包菜的叶子，左边的茎不用（可以留着煮汤哦），然后清水洗净后沥水备用。

2. 调酱汁：生抽2勺，香醋1勺，蔬果粉半勺，盐少许

3. 冷锅冷油，放入花椒和干辣椒，之后开小火炒出香味。

4. 放入姜末炒出味。

5. 放入菜叶炒软后，淋上酱汁，翻炒均匀，关火。

图文| 料理小兔子

 孜然小面筋 

-材 料-

水面筋4个

孜然10克

蔬果粉少许

干辣椒面1茶勺

花椒粉、盐、植物油适量

-做 法-

1. 面筋用清水泡一会，洗干净撕成条

2. 锅内倒入油，倒入面筋条翻炒

3. 加盐适量，大火快炒，面筋容易粘锅，可以加少许生抽翻炒

4. 加入花椒粉适量，干辣椒面，孜然粉，翻炒均匀

5. 放入少许蔬果粉，最后出出锅前撒上白芝麻即可起锅

图文| 心情似水淡如云

 香菇烧茭白 

-材 料-

茭白花生油胡椒粉香菇盐姜甜椒素蠔油

-做 法-

1. 香菇，甜椒切滚刀块2. 茭白洗净也切成滚刀块，姜切末3. 热锅放入花生油，炒香姜末4. 加入茭白香菇块煸炒，一直小火将茭白块煸炒到表皮焦黄5. 加入适量素蠔油、胡椒粉再次翻炒片刻，盖上盖焖制两三分钟6. 焖至自已喜欢的熟度，加入红黄辣椒块，调入适量的盐炒匀即可

豆果美食| 康妮陈

 丝瓜核桃仁 

-材 料-

丝瓜500克

核桃仁100克

枸杞20克

盐2克

姜5克

玉米淀粉5克

花生油15毫升

-做 法-

1. 500克丝瓜和100克核桃仁，把姜剁成蓉，玉米淀粉用少许水拌匀成水淀粉

2. 核桃仁用水浸泡半小时，沥干水待用

3. 丝瓜削皮后，切小段

4. 炒锅放入花生油，放核桃仁翻炒

5. 当核桃仁炒香脆后盛起待用

6. 炒锅烧热油，爆香姜蓉

7. 放入丝瓜段猛火翻炒3-5分钟

8. 放枸杞和核桃仁，翻炒一下

9. 放盐和水淀粉拌匀即可

下厨房| 小小H

 咸菜毛豆炒山药 

-材 料-

咸菜

毛豆

山药

植物油

蔬果粉

-做 法-

1. 毛豆剥好，洗洗；同时煮开一锅水，大火水开下毛豆，汆个两三分钟断生。

2. 咸菜洗洗挤干切碎，山药去皮洗净切片

3. 热锅冷油，下毛豆、咸菜、山药，一起翻炒。

4. 然后加点水，盖上锅盖煮

5. 出锅前加点蔬果粉调味即可

图文| 菜菜美食日记

 宫保杏鲍菇 

-材 料-

杏鲍菇3个

菜椒半个

花生米30克

水淀粉10克

干辣椒5克

醋5克

生抽10克

香油5克

姜、盐、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 杏鲍菇洗净切丁，菜椒切小块，干辣椒切段，姜切碎备用

2. 生抽、醋、水淀粉、盐、鲜蔬粉混合均匀，调成酱汁

3. 起锅热油，放入杏鲍菇翻炒至断生后，盛出

4. 倒入干辣椒炒香后，加入姜爆香，倒入杏鲍菇翻炒均匀

5. 倒入酱汁，炒匀后，加入花生米、彩椒翻炒几下，淋香油，炒匀就可以出锅啦

- END -

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