劳动第一单元《营养早餐我来做》教学设计教案.docx

《营养早餐一本通》教你如何设计科学的早餐菜单。 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #营养学入门书籍#

第一单元《营养早餐我来做》教学设计 教学总目标： .通过设计营养早餐食谱与实施方案、制作营养早餐，学会简单的制作营养早餐 的技能，提高科学合理搭配早餐的意识，树立健康生活观念，提升动手实践能力。 .在活动中，进一步提高收集信息和反思质疑、表达能力，增强规划意识。 .能用喜欢的方式展示研究成果，主动提供体验和感受。 教学对象：四年级学生教学课时：4课时 课时安排： 第一课时认识营养早餐第二课时制作营养早餐 第三课时制作创意早餐第四课时制作早餐本领强 第一课时认识营养早餐 教学目标： . 了解早餐与健康相关知识，知道身边同学吃早餐的基本情况，关注早餐的营 养问题。 .通过统计分析等活动了解自己和其他同学家里的早餐情况，学会设计一份营养 早餐。 .提高发现问题、提出问题和分析问题能力，逐步形成一种积极的、主动的学习 方式。 .锻炼学生的口语交际及社会实践能力。 教学重难点： 重点：1.根据自己家里早餐情况，学会设计一份营养早餐。 2.培养学生研究问题、思考问题的正确方法。 班级营养师评价标准：善于收集、整理资料，并运用自如。 营养早餐我宣讲评价标准：认真、热情、不怕累。 (3)学生与老师、家长一起完成P19页“分会场评价标准”。 (4)教师巡视指导，检查。 活动二：小探究：各地特色早餐 .无论是市井小摊，还是星级酒店，都有让人欲罢不能，念念不忘的特色早 餐。接下来跟着老师一起来看看下面的美食都是哪个地方的特色早餐？ (1)出示早餐图片，请同学们猜一猜。 (2)你还知道那些地方的特色早餐？ .在你的经历中，有哪些难忘的早餐？ .说一说，你喜欢的特色早餐。 (四)实践作业： 查找资料，详细了解你喜欢的特色早餐。之后举办一场“地方特色早餐”论坛，完成“地方特色早餐”论坛任务表。 .认知吃好早餐的重要性。 难点:早餐情况的调查、分析和设计。 教学准备：多媒体课件、学生提前调查的相关资料等。 教学过程： (一)创设情境，导入新课1、同学们，有没有听说过这样的三句话：(出示课件)早饭是金，午饭是银，晚 饭是铜!早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少!早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平 民，晚餐吃得像乞丐！ 2、你觉得这三句话告诉了我们什么？关于早餐你想去研究什么？(学生活动： ⑴谈一谈自己平时吃早餐的情况。 ⑵交流自己对早餐的了解。 (3)说一说自己打算研究早餐的哪些问题。 3.教师小结:俗话说：一年之计在于春，一日之计在于晨，一日三餐重早餐，养 成吃早餐的习惯，并且注意早餐的营养搭配，不仅可以为我们上午的学习提供充 沛的能量，提高学习效率，而且有益于我们的身体健康。今天就让我们一起走进 早餐，探讨早餐里的学问。 (二)学习与探究活动一:小探究，家庭早餐营养吗？ 1、观察书本第2页，右图“中国居民平衡膳食宝塔”回答以下问题： (1)早餐要摄入那些营养？ (2)早餐应该吃什么？ (3)学生同桌交流，教师巡视参与指导。 (4)全班交流提供。 (5)师小结：早餐的营养搭配，不仅可以为我们上午的学习提供充分的能量，提 高学习效率，而且有益于我们的身体健康。 2、我们的早餐要卫生、营养和多样化。要怎样搭配才能做到这些呢？师提示: 我们可以去网上、图书馆查阅相关资料。 (1)调查了解我们维持正常身体机能，需要哪些营养素？ (2)这些营养素主要来自哪些食物？ (3)请学生根据调查的各种食物营养价值，完成课本第3页”“早餐营养价值” 我知道”表格。 (4)教师巡视指导，检查。 (5)随机点名，全班提供。 (6)教师根据巡视和回答情况及时点评。 3、通过前面的探究活动发现，膳食营养是否均衡，往往是以“天”为单位进行 判断的。下面，我们就来进行家庭“一日三餐”的调查活动，全面记录家庭膳食 情况。 (1)完成课本第3页“家庭“一日三餐”我知道”表格。 (2)教师巡视指导，检查。 (3)随机点名，全班提供。 (4)教师根据巡视和回答情况及时点评。 4、根据记录的家庭膳食情况，比照“中国居民平衡膳食宝塔”，分析食材，对你 的家庭早餐进行评估，发现问题并改进。 (1)完成课本第4页“家庭早餐调查分析”表格。 (2)教师巡视指导，检查。 (3)随机点名，全班提供。 (4)教师根据巡视和回答情况及时点评。 5、师小结：营养均衡的早餐，要含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、膳 食纤维、矿物质等营养成分。 活动二:小设计，我家的营养早餐1、通过调查和分析，我们对营养早餐有了全面的认识和了解，大家在充分交流 的基础上，制定适合自己家庭的营养早餐食谱。 (1)因为你们年纪尚小，所以在设计早餐食谱时，可遵循三个原那么： ①膳食营养要均衡。 ②制作要易操作。 ③ 烹饪方式要健康，多采用蒸、煮、煎等方式，少采用油炸方式。 (2)完成课本第5页“我家的营养早餐”设计。 (3)教师巡视指导，检查。 (

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