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礼仪知识：基本的餐桌礼仪和商务礼节 #生活知识# #生活心理学# #生活技能训练# #个人形象塑造#

商务礼仪常识（通用4篇） 商务礼仪常识篇1 1、筷子 中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必须成双使用。筷子是用来夹 取食物的。用来挠痒、剔牙或用来夹取食物之外的东西都是失礼的。 与人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似 地舞筷子。 不论筷子上是否残留食物，千万不要去舔。因为用舔过的筷子去 夹菜，是不是有点倒人胃口？ 另外，不要把筷子竖插放在食物的上面。因为在中国习俗中只在 祭奠死者的.时候才用这种插法。 2、勺子 中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。有时，在用筷子取食 的时候，也可以使用勺子来辅助取食，但是尽量不要单独使用勺子去 取菜。 同时在用勺子取食物时，不要舀取过满，以免溢出弄脏餐桌或衣 服。在舀取食物后，可在原处暂停片刻，等汤汁不会再往下流再移过 来享用。 用餐间，暂时不用勺子时，应把勺子放在自己身前的碟子上，不 要把勺子直接放在餐桌上。 若是取用的食物太烫，则不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着 勺子吹，应把食物先放到自己碗里等凉了再吃。还有注意不要把勺子 塞到嘴里，或是反复舔食吮吸。 3、碗 中餐的碗可以用来盛饭、盛汤，进餐时，可以手捧饭碗就餐。拿 碗时，用左手的四个手指支撑碗的底部，拇指放在碗端。吃饭时，饭 碗的高度大致和下巴保持一致。 如果汤是单独由带盖的汤盅盛放的，表示汤已经喝完的方法是将 汤勺取出放在垫盘上，把盅盖反转平放在汤盅上。 4盘子 中餐的盘子有很多种，稍小点的盘子叫碟子，主要用于盛放食物， 使用方面和碗大致相同。用餐时，盘子在餐桌上一般要求保持原位， 且不要堆在一起。 需要重点介绍的是一种用途比较特殊的盘子一一食碟。在中餐中, 大概有一些南北差异；偏南方地域，更偏向用作食物残渣的存放处； 偏北方地域，则更偏向用于暂放从菜盘里直接取来享用的菜。 较为保守的用法是折中：既可以装将要吃的食物，也可以装残渣， 只不过要分开放置。残渣应轻轻取放在食碟的前端，取放时不要直接 从嘴吐到食碟上，而要使用筷子夹放放到碟子前端。如食碟放满了， 可示意让服务员换食碟。 5、汤盅 汤盅是用来盛放汤类食物的。用餐时，使用汤盅有一点需注意的 是：将汤勺取出放在垫盘上并把盅盖反转平放在汤盅上就是表示汤已 经喝完。 6、水杯 中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等软饮料。 注意不要用水杯来盛酒，也不要倒扣水杯。另外需注意喝进嘴里 的东西不能再吐回水杯里，这样是十分不雅的。 7、牙签 牙签也是中餐餐桌上的必备之物。它有两个作用，一用于扎取食 物；二用于剔牙。 但是用餐时尽量不要当众剔牙，非剔不行时，要用另一只手掩住 口部，剔出来的食物，不要当众“观赏”或再次入口，更不要随手乱 弹、随口乱吐。 剔牙后，不要叼着牙签，更不要用其来扎取食物。 8、餐巾 中餐用餐前，一般会为每位用餐者上一块湿毛巾。 这块湿毛巾的作用是擦手，擦手后，应该把它放回盘子里，由服 务员拿走。 而宴会结束前，服务员会再上一块湿毛巾，和前者不同的是，这 块湿毛巾是用于擦嘴的，不能用其擦脸或抹汗。 商务礼仪常识篇2 一、预定餐馆 预定餐馆时首先要选择合适的餐馆，餐馆的环境要适合进行商务 会谈，所以餐馆的噪声不能太大，否则不单单会影响您同客人之间的 谈话，还会影响人的情绪。选择好餐馆之后就可以通过电话向餐馆预 定座位，最好同时预定两个日期，而且这两个日期是同一周的星期二 和星期四。 同时预定两个日期的好处是可以给您预留更多的弹性空间，可能 您的客人还没有最终确定时间，也可能您需要同两位客人会面，为不 耽误您的商务活动安排，同时预定两个日期是最好的选择。 二、列出客人名单 如果您近期有一系列的客人需要邀请，您可以将他们的名字按照 最重要到最不重要的顺序列出，并在后面标注您邀请的理由，这样列 出来的目的是为了方面您打电话时进行准确的沟通交流。 三、电话预约 电话预约时，您可以从最不重要的客人开始打起，这样做的目的 是为了让您在预约过程中不断地练习积累经验，避免在同最重要的客 人打电话预约时出错。当然客人拒绝您的邀请是非常正常的事，您可 以同客人说过段时间您再打电话预约，万万不可追问对方为什么不接 受您的邀请。 打电话预约的时间最好提前几天，而且最好是在早上接近中午的 时间进行，因为在那个时间，大部分的人正在寻思着午饭到底该吃什 么，潜意识里更容易接受您的邀请。在预约时注意一定要把餐馆的地 址、餐馆联系电话和您个人的联系电话说清楚，以免客人对餐馆不熟 悉而找不到地方，所以如果可以的话尽量选择在客人办公地点附近的 餐馆。 四、书面预约 如果您所邀请的是一个非常重要的客人，您需要在电话预约之后 通过快递业务寄送一张正式的邀请函到客人的办公地点，以显示您对 对方的尊重，也方便客人找到见面的地点。即使没有邀请函，也应该 通过电子邮件的方式发送一份正式的电子邀请函。 商务

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