7天早餐不重样！简单省钱又营养，你家常备食材够吗？

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早餐吃啥？7道简单又好吃的家常早餐，天天换着花样，省钱又健康！

早上起来，肚子咕咕叫，却不知道吃啥？很多人随便啃个面包，或者干脆不吃就出门了。这样可不行！早餐是一天的开头，吃好了才有力气干活。今天就给大家分享7道简单又好吃的早餐做法，食材家家都有，做法一看就会。每天换着花样，营养又省钱，赶紧学起来！

瘦肉窝蛋粥，暖胃又顶饿。拿点大米或小米，洗干净扔进砂锅，加水煮开后转小火慢慢熬，直到粥黏糊糊的。猪瘦肉切成细丝，洗几遍去掉血水，加点盐、生抽、淀粉腌一会儿。粥快好时，把肉丝、青菜碎、姜丝扔进去，煮5分钟。打个鸡蛋，盖上锅盖焖熟，加点盐和葱花，香喷喷一碗就好了。这粥软糯糯，早上喝一碗，胃里暖和一整天。据说，瘦肉粥蛋白质丰富，能让人精神头足。

紫薯燕麦粥，甜甜的超省事。紫薯削皮，切小块扔锅里，加水煮到软烂。倒点即食燕麦片，加点冰糖，糖，煮5分钟就行。紫薯甜而不腻，燕麦又能管饱，颜色还好看，拍个照发朋友圈，妥妥的健康早餐。紫薯里，糖里有膳食纤维，帮你肠胃动起来，早上吃一碗，舒服！

美龄粥，营养满分还省时间。黄豆提前一晚洗好，早上用破壁机打成豆浆，省时省力。山药去皮切碎，糯米和粳米洗净泡一晚，煮起来更快。把豆浆、米、山药碎倒进锅，煮到浓稠，加点冰糖化开，就能喝了。这粥细腻香甜，黄豆补蛋白，山药养胃，老人小孩都爱喝。数据说，山药含淀粉酶，能帮消化，早上吃这个，身体棒！

茄子饼，外酥里嫩好下口。茄子切成厚片，挖掉中间的瓤，变成小圆圈。瓤切碎，和青椒、火腿丁混一起，加鸡蛋、盐、面粉搅成糊。锅里放油，把茄子圈摆好，填上糊，小火煎到两面金黄。怕不熟？盖上锅盖焖一会。这饼香脆可口，蔬菜肉蛋都有，营养均衡。茄子含维生素C，煎一盘，家人抢着吃！

豆腐肉饼，软嫩多汁人人爱。猪肉剁成末，老豆腐捏碎，胡萝卜擦丝再剁碎，混一起。加葱花、姜蓉、盐、生抽、鸡蛋、淀粉，搅匀。锅里放油，舀一勺馅摊成小饼，小火煎到金黄。这饼外皮脆，里面嫩，咬一口满嘴香。豆腐补钙，胡萝卜护眼，早上吃几个，元气满满！

番茄疙瘩汤，清爽又开胃。番茄去皮切丁，青菜切碎，鸡蛋打散。拿碗面粉，加点水搅成小疙瘩。锅里放油，炒番茄出汁，加热水煮开，倒疙瘩一边搅。疙瘩熟了放青菜、盐，再淋蛋液，1分钟出锅。这汤酸酸的，面疙瘩软滑，喝一碗胃口大开。番茄有番茄红素，抗氧化，早上喝这个，精神好！

做早餐不难，关键是用心。每天早起20分钟，弄一碗粥、一盘饼，家人吃得开心，自己也满足。生活不就图个踏实和温暖吗？这些早餐，你最想试哪道？动手做做看，保准厨房里香气四溢，邻居都馋了！

责任编辑：吴玉蓉 K1365

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