【曹YOUNG·本草味】黑木耳炒猪肉

发布时间：2026-02-05 05:09

做鱼香肉丝：切丝猪肉，配以泡椒、木耳、胡萝卜，炒制时加豆瓣酱提味 #生活技巧# #手工DIY技巧# #烹饪DIY食谱#

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当晚秋的风悄然散去，冬季正悄然进入，空气中与生活中开始了冬的始初。今日推荐——黑木耳炒猪肉。中医认为黑木耳具有润肺养阴、止血降压的功效，它还富含蛋白质、铁、锌、硒等营养物质。而猪瘦肉作为常见的食材，遇上黑木耳再搭配颜色鲜艳的青红椒，荤素搭配，营养均衡，色泽诱人，喜欢的话你也试试这样做吧！

一、食材准备

黑木耳、猪瘦肉、青红椒，葱姜蒜少许。

二、操作步骤

1、黑木耳适量，猪肉洗净与青红椒各半个切丝，姜、葱、蒜少许切丝备用。

2、将切好的猪肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟左右。

3、热锅凉油，先下姜、蒜丝爆炒出香味，再下猪肉丝爆炒变色。接着加入青红椒丝和木耳丝，加盐调味，大火快炒至熟。最后起锅前加入葱丝即可。

三、食材功效

黑木耳：补气血，润肺养阴，凉血止血。

四、温馨提示

1、黑木耳不易清洗，泡发时可加几滴醋和食盐有助于泥沙沉淀。

2、木耳泡发温水为宜，时间控制在两个小时左右。

3、黑木耳具有润肠通便作用，大便不实、易于腹泻者不宜食用。

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