超级有用做菜小技巧！ 9招教你锁住营养不流失！

使用烤箱烤蔬菜，能锁住水分，营养不易流失。 #生活知识# #烹饪技巧# #素食烹饪法#

孩子正在长身体，妈妈们每天变着法子给孩子做各种美味可口的饭菜，让孩子多吃点，才能补充营养长高高。

但是，这些色香味俱全的美食，并不是吃进肚子里就能补营养。如果烹调方法不对，食物的营养精华都会流失掉。

今天，告诉妈妈们一些“锁住”食物营养的小技巧！

1快速炒肉比炖肉更营养

肉炒太久，质地会变老，不利于孩子咀嚼和消化。而炖煮太久的话，虽然可以让肉质变软，但会流失掉很多B族维生素。建议妈妈们把肉切成丝或者小块，在短时间内快炒烹调，这样比较能保留肉的营养素。

2要补钙，在肉汤里加点柠檬汁

妈妈们在家给孩子煮鸡汤、骨头汤时，可以倒点柠檬汁、醋或加点番茄，这么会让肉汤里的钙质增加64%，是个给孩子补钙长高的小妙招噢！

3蔬菜一定要先洗后切

有些妈妈会先把菜切好再一起洗，这样会让蔬菜里的B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质溶到水里，造成损失。所以妈妈们在烹调蔬菜时，一定要先洗后切。先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切，切后马上烹调，焯烫时尽量保持蔬菜完整，以免维生素C从切口处流走。

4番茄煮熟能保护孩子心脏

美国康乃尔大学研究发现，煮过的番茄释出的茄红素量比生番茄的释出量高得多。所以，富含茄红素的番茄经加热烹煮，对孩子的心脏有益，更容易被人体吸收。所以妈妈们最好将番茄煮熟后再给孩子吃，这样更营养噢！

5冬瓜皮、西瓜皮连皮带肉一起煮

夏天到了，冬瓜、西瓜都是消暑佳品。妈妈们在煮冬瓜汤时，皮不要削掉，把皮刷洗干净，再连皮带肉一起煮，这样可以利尿解热。同样，西瓜皮也有药性，妈妈们可以把皮洗刷干净，皮下那层白色果肉也保留，一起煮汤，冷却后喝，有消炎、排脓、利尿的功效噢。

6煮牛奶有“气泡”就关火

很多妈妈喜欢早上给孩子喝一杯牛奶。有些妈妈选择用煮的方式，直接把牛奶倒入锅中，大火煮沸。其实这样是不对的。用中火边煮边不停地温和搅拌，注意观察牛奶的变化，等出现第一两个“气泡”时，就马上关火。这样不仅能杀死细菌，还可以最大限度地保留牛奶中的营养。

7淘米快洗两遍就够了

妈妈们在淘米时经常会反复清洗，直到淘米水变得清澈为止。而实验表明，大米中的维生素B1，经过一次搓淘后会减少70%，两次后会减少80%。所以妈妈们在淘米时，可以多放点水，快速清洗两次就行了。

8这样煮出来的鸡蛋更美味

水煮鸡蛋是孩子早餐的不错选择之一，简单营养。妈妈们在煮鸡蛋时，应该在冷水时下锅，慢火升温，沸腾后用微火煮2分钟，停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。这样不仅美味，也利于孩子消化、吸收。

9巧用蒸菜来做热菜和凉菜

相对来说，蒸菜几乎是保留营养最全面的烹调方法。妈妈们可以用蒸菜法来做凉菜，可以先把食材先蒸熟，然后浇上汁，比如青菜、圆白菜等可以蒸好之后浇上葱花豉油汁。做热菜，可以用连汤蒸、隔水蒸、气锅蒸等不同加热方式，都很不错噢，可以最大程度地锁住食物营养不流失。

小编整理了每个月最热的文章带给大家，回复数字就可以查阅 ^^

----------------------------------------------

1、当今社会，孩子的这5项能力比考满分更牛！家长必读！

2、语文文学常识，老师都说“不转可惜！谁整理的？太佩服啦！”

3、一位初中妈妈的后悔药：小学真心很重要！

4、小学数学最容易丢分的19个知识点，替孩子收着！

5、2017小升初必备：语文最常考的80首古诗词（含答案）

6、考试后这样分析试卷，下次考试各科至少涨10分！

7、最全语文基础知识及答题技巧 （小学到初中都用得上）

8、各式各样的成语都在这儿了，帮孩子收一下吧

9、学好语文、写好作文的秘诀！(赶快保存给孩子吧）

10、家长再也不用烦恼！孩子发脾气、叛逆、说谎……这里有方法

11、小学不抓紧，初中徒伤悲！1-6年级怎样“陪读”？（建议家长收藏）

12、杯赛迎考50道经典奥数题，附答案以及详细解析！（绝版收藏）

13、国学常识200题 不给孩子收藏下来,你就亏了!

14、小升初择校从三四年级开始准备？一点也不夸张

15、小学奥数知识点汇总，值得收藏！

16、99%的学生家长后悔太晚看到！30年总结出36条教育金规！

17、小学低年级看图写话技巧全方位解析~太实用了！

18、为什么小学一二年级要狠抓?看完你就知道了

19、英语1600个词汇分类速记表，小学到高中都有用！赶紧收藏！

20、阅卷老师最讨厌的几种字体！怎样写字才能得高分?

21、早晨给孩子吃鸡蛋的惊人好处，万万没想到~

22、《三字经》全文诵读+图解

23、小学语数英该怎么学，才能让孩子小升初直达重点学校？

24、小学数学必考的29个知识点！考高分不再难！

25、孩子长高，须知道的几件事！

26、学霸的宝贵经验：10个学习习惯与9科学习技巧。你的孩子也能做到！

27、最正宗红烧肉的做法大全，好吃停不下来！

28、孩子，我为什么要你努力读书？

29、小学数学6大实用速算口诀，经典！

30、分数不重要——只有学霸的妈妈才这么说！请正确对待孩子的成绩

31、这5个环节抓好了，孩子成绩蹭蹭涨，建议老师和家长保存！

32、学生必背古代文化常识大全，值得所有人收藏！

33、孩子做到这八点，比考100分更优秀！值得每个家长看看

34、爸爸在家里的作用，90%的妈妈不知道？

35、要想作文得高分，这100句名人名言你要记牢！

36、孩子眼睛近视不止因为电视，这些因素你未必知道！

37、小学1-6年级语文常识、名言名句、成语、谚语、歇后语大汇总

38、最好的教育，是父母永不放弃自我成长！

39、这些知识没搞懂，语文一定学不好！建议家长帮孩子收藏好

40、17种饼：不需发面，孩子天天吃不腻！绝对干货！

41、孩子出不出色，母亲的性格起极大作用！ 建议永久保存

42、资深语文老师揭秘写好作文的5个诀窍，简单实用！

43、孩子学习拼的不是智商，而是时间管理！

44、小学语文背课文的秘诀，一定要为孩子收藏！

45、怎样让孩子学好数学的四个诀窍，家长和老师都需要看的文章。

46、孩子的父母们，这37句话，班主任憋了好久……

47、“非牛娃”的小升初“逆袭之路”该怎么走？看看过来人的经验总结

网址：超级有用做菜小技巧！ 9招教你锁住营养不流失！ https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1441311

相关内容

学会这5个小技巧 做菜营养流失少还不长胖
教你烹饪蔬菜留住营养的技巧
怎样做菜营养不流失
如何减少食物营养流失？6条烹调小技巧送你～
错误的烹调方法食物营养会流失 留住食物营养的妙招
错误的烹调方法食物营养会流失，留住食物营养的妙招
留住食物营养的妙招 错误的烹调方法食物营养会流失
做菜用“水油焖炒法” 操作简单锁住营养
如何减少蔬菜营养流失？烹饪食物的技巧有哪些？
这9个做饭小妙招，做菜的时候用上，饭菜营养美味还健康

随便看看