《生活.好食光15分钟上菜妙用时间烹饪美味五大类菜品161道食谱15分钟内出餐搭配详细图文视频下饭菜快手食谱省时搭配减脂妙》萨巴蒂娜著【摘要 书评 在线阅读】

计算烹饪时间时，一般肉类需要15分钟/500克，蔬菜类约7-15分钟，面食类20分钟左右。 #生活技巧# #厨房技巧# #烹饪时间计算#

商品参数 作者： 萨巴蒂娜著| 无译出版社：中国轻工业出版社出版时间：2024-01开本：特16开ISBN：9784961821642出版周期：旬刊 版权提供：中国轻工业出版社

【基本信息】

  书名：好食光.15分钟上菜

  定价：49.8

  出版时间：2024-1-01

  标准书号：ISBN 978-7-5184-4574-5

  装帧：

  用纸：铜版纸

  开本：特16开

  出版社：中国轻工业出版社有限公司

  页数：192

【作者简介】

萨巴蒂娜，原名高欣茹，国内超人气的美食作者，前IT白骨精，历任《贝太厨房》图书主编，现任“萨巴厨房”主编。

“萨巴厨房”是国内知名美食图书工作室。从2001年至今，20年来始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容，用上佳的品质呈现给每一个读者，打造了包括《像女王一样吃早餐》《好汤好菜》《沙拉花园》《一煲好汤》《好吃懒做家常菜》等图书在内的数十本美食类畅销书，深受广大读者的好评。她将继续与萨巴厨房团队一起，结合中国读者的生活实际需求，通过美食图书、视频等形式，向读者传播健康、简单的美食理念。

【编辑推荐】

·你的生活不止忙碌。

加餐是为了更好的加薪，别看它是快手美食，却能同时满足你的营养和味蕾。

·更短时间享受更多美味！

精选食谱，多样品类，15分钟内上菜，每页的“省食搭配”让你实现利用更短的时间做更多的菜类，帮你解决选择难题，省时省力又省心。

·厨房小白怎么办？

动静演绎，图文展示步骤，配上视频演示，让你在最快的时间内掌握烹饪流程，解锁美味秘籍。

“好食光”系列图书，国内超人气美食作家萨巴蒂娜力作。精选百余道菜谱成书，平衡美食爱好者的时间与营养，不止蒸炖，更有煎炒，是忙碌一族最值得拥有的美食佳作。

【内容提要】

《好食光.15分钟上菜》共收录161道简易省时的菜谱，食谱一步一图，配视频指导，每道菜的下方给出建议配套的省时菜谱。图书分两大部分，第一部分为准备篇，详细介绍常用酱料的自制步骤、储存方式和搭配方法，补充说明书中的懒人套路；第二部分为具体菜谱，又可细分五类，即“凉菜沙拉”“美味小炒”“蒸炖煮品”“佐菜鲜汤”和“饭菜同出”。

【目录】

Chapter1 准备篇

自制酱料的做法及使用

酱的储存方式

不同酱料的保存时间

酱料与菜的搭配公式

市售的常用酱料的使用方法

本书中常用的懒人套路

Chapter2 凉菜沙拉

开胃木耳

酸辣金针菇

金针菇拌海带

冰镇芥蓝

可口凉拌豆芽

凉拌小素鸡

香菜拌萝卜丝

蒜蓉凉拌绿苋菜

凉拌菜花

凉拌菠菜

花生菠菜

手撕鸡

拌卤肉

小葱拌豆腐

皮蛋豆腐

蒜泥豇豆

蛋皮黄瓜

火腿黄瓜拌粉丝

芥末菠菜粉丝

白菜心海蜇丝

酸辣蕨根粉

豆筋大米面皮

炝拌豆芽凉皮

黑椒土豆泥

萝卜沙拉

鱼子冷豆腐

牛油果沙拉

紫薯肉松沙拉

火龙果龙利鱼沙拉

刺身三文鱼拌牛油果

低脂脆燕麦水果沙拉

Chapter3 美味小炒

肉丝跑蛋

尖辣椒炒鸡蛋

菠菜炒鸡蛋

杭椒肉末炒鸡蛋

鸡蛋炒丝瓜

虾仁春笋炒蛋

快手田园小炒

白灼菜心

炝炒红菜薹

虾酱空心菜

蒜蓉小白菜

双椒金针菇肉丝

空心菜梗炒肉末

爽口莴笋丝

椒盐平菇

醋椒豆芽

豆芽炒腐皮

菇香腐皮

糖醋面筋

果汁里脊

芥菜干丝

清炒鸡毛菜

海带炒肉片

土豆炒肉丝

芹菜牛肉丝

扁豆丝炒肉

地三鲜

炝藕片

老干妈炒藕丁

干锅腊肉菜花

莴笋炒腊肠

胡萝卜肉丝

肉炒萝卜干

香菇炒肉丁

芦笋炒鸡柳

剁椒鸡丁

牛肉炒莴笋

牛肚炒香菜

泡椒沸腾牛柳

麻辣肉片

孜然羊肉

辣酱爆蛏子

辣炒青口

酱爆花蛤

酱油虾

Chapter4 蒸炖煮品

金银蒜蓉娃娃菜

鸡汁蒸平菇

蘑菇蒸菜心

桂花蒸山药

西蓝花煮鸡胸肉

榨菜肉末蒸豆腐

虾仁蒸蛋

秋葵煎鸡蛋

花蛤蒸蛋

蒸三鲜

蒜蓉蒸虾

豆豉蒸鱼

香菇蒸鱼滑

泰式柠檬蒸青口

香肠煮圆白菜

番茄煮西葫芦

金枪鱼煮土豆

泰式绿咖喱煮虾仁

白葡萄酒煮青口

麻辣煮鸭血

Chapter5 佐菜鲜汤

蘑菇肉片汤

猪肝鸡蛋汤

蚕豆鸡蛋汤

丝瓜鸡蛋汤

紫菜蛋花汤

午餐肉包菜鸡蛋汤

酸辣汤

黄瓜煎蛋汤

油条丝瓜汤

黄瓜肉片汤

裙带菜海鲜豆腐汤

胡椒牛肉芹菜汤

蛤蜊冬瓜汤

蔬菜虾汤

鸡毛菜芙蓉汤

虾皮冬瓜汤

虾仁萝卜丝汤

竹笋雪菜汤

田园蔬菜汤

蘑菇豆腐汤

豆腐鱼片汤

娃娃菜三丝豆腐汤

雪菜豆腐汤

香菇豆腐汤

米酒蛤蜊汤

鸡丝银鱼汤

鸭血粉丝汤

香菇贡丸汤

番茄鱼丸汤

生菜牛丸汤

Chapter6 饭菜同出

菠萝炒饭

茼蒿肉末炒饭

腊肠炒饭

咖喱炒饭

牛肉炒饭

藕丁炒饭

虾酱炒饭

榨菜豌豆炒饭

金枪鱼蛋炒饭

三文鱼炒饭

瑶柱黄金炒饭

青萝卜洋葱炒饭

辣白菜肉丁炒饭

茄子肉末炒饭

豇豆肉丁炒饭

火腿黄瓜炒饭

培根土豆炒饭

杏鲍菇肉末炒饭

西蓝花肉丁炒饭

青椒肉丝炒饭

芹菜肉丁炒饭

鸡毛菜炒面

双椒肉丝炒面

橄榄菜肉丁炒面

油菜素炒面

豉椒炒面

炒方便面

豪华泡面

酸辣榨菜肉丝米线

清爽双丝炒米线

秋葵鸡蛋炒米线

咸蛋南瓜炒河粉

韭菜鸡蛋炒河粉

什锦炒窝头

汤泡饭

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