食品添加剂基本知识(参考版)

食品添加剂的安全摄入量需参考相关标准，过量有害。 #生活常识# #生活安全# #食品添加剂科普#

食品添加剂基本知识(参考版)

2024-01-04 14:47本页面

【正文】 例三：啤酒  ：啤酒和麦芽饮料 :  ：发酵酒  ：酒类  啤酒＝ ＋ ＋ 例四：调味乳  ：调味乳  ：调制乳  ：乳及乳制品  调味乳＝ ＋ ＋ ＋按生产需要适量使用附录 A3中的添加剂 例五：月饼  ：月饼  ：糕点  ：焙烤食品  月饼＝ ＋ ＋ ＋按生产需要适量使用附录 A3中的添加剂 例六：肉罐头  ：肉罐头类  ：熟肉制品  ：肉及肉制品  肉罐头＝ ＋ ＋ ＋按生产需要适量使用附录 除另有规定外，不得添加着色剂的食品  未加工食品  所有瓶装或包装水  乳、半脱脂乳和脱脂乳，巴氏杀菌法的或灭菌的（包括 UHT灭菌）  巧克力乳  发酵乳（未调味的）  保鲜乳  酪乳（未调味的）  稀奶油和稀奶油粉（未调味的） 除另有规定外，不得添加着色剂的食品  动植物油脂  蛋和蛋制品  1面粉和其他碾碎的产品以及淀粉  1面包和类似产品  1面食和汤团  1糖，包括所有单糖和二糖  1蕃茄酱以及罐装和瓶装的番茄  1番茄沙司  1果汁、果酒和蔬菜汁 除另有规定外，不得添加着色剂的食品  1罐装、瓶装或干燥的水果、蔬菜（包括土豆）和菌类植物；加工过的水果、蔬菜（包括土豆）和菌类植物  1浓果酱、浓果冻和栗子泥；李脯乳酪  鱼、软体动物和甲壳类动物、肉、禽和野味及其配制品，但不包括含这些配料的预加工餐  2可可制品和巧克力产品中的巧克力成分  2焙烤咖啡、茶、菊苣；茶和菊苣的提取物；浸泡用茶、植物、水果和谷物的配制品；以及上述产品的混合食品和速溶混合食品  2盐、盐的替代品、香料和香料混合物  2葡萄酒 除另有规定外，不得添加着色剂的食品  2 Korn/Kornbrand（传统上产自德国或以德语为官方语言之一的地区并不加入任何添加剂的粮谷白酒）、水果烈性酒饮料、水果烈性酒、茴香利口酒（ Ouzo，一种希腊产的无色不甜的烈性酒）、意大利果渣白兰地（ Grappa）、克利特葡萄渣蒸馏酒（ Tsikoudia from Crete）、马其顿齐普罗酒（ Tsipouro from Macedonia）、塞萨利齐普罗酒（ Tsipouro from Thessaly）、泰西利齐普罗酒（ Tsipouro from Tyrnavos）、卢森堡果渣白兰地（ Eau de vie de marc Marque nationale luxembourgeoise）、卢森堡黑麦白兰地（ Eau de vie de seigle Marque nationale luxembourgeoise）、伦敦金酒  2萨姆布卡酒、樱桃利乔酒和意大利茴香利口酒 除另有规定外，不得添加着色剂的食品  2桑格里厄汽酒、西班牙甜葡萄酒和 Zurra（在桑格利亚酒和西班牙甜葡萄酒中加入白兰地或葡萄蒸馏酒所获得的饮料）  2葡萄酒醋  2婴儿和儿童食品  蜂蜜  3麦芽和麦芽制品  3熟化和未熟化的干酪（未调味的）  3来自绵羊和山羊乳的黄油 。 例一：碳酸镁  添加剂：面粉处理剂碳酸镁  表 ：否  表 ：小麦粉（ ） 固体型蛋白饮料（ ）  即：根据附录 （包括自发粉、饺子粉、蛋糕预拌粉、其他专用粉）与固体型蛋白饮料（中式糕点、西式糕点、月饼、糕点上彩装） 例二：抗坏血酸  添加剂：抗氧化剂抗坏血酸  表 ：是  表 ：可可制品；发酵面制品；果蔬汁（肉）饮料；植物蛋白饮料；碳酸饮料；茶饮料  即：根据附录 ；按生产需要适量用于其他各种食品，附录 的除外。添加剂 A所允许使用的食品类别 =即表 3所列的食品类别（排除表 4所列的食品类别） +表 1所列的食品类别 +卫生部自2021年以来公布的食品添加剂公告。建议先查表 3。 关于使用条件的附录  表 ，规定了各种食品添加剂的使用范围和使用量（ 270种）  表 ，规定各类食品中可以使用的添加剂及使用量（ 17大类）  表 、表 加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比

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