视频版|正确认识食品添加剂

发布时间：2024-11-22 21:14

购买进口食品时，确认其添加剂符合原产地标准 #生活常识# #生活安全# #食品添加剂认识#

提起食品添加剂，您会想到什么？吊白块、苏丹红、三聚氰胺……？但这些都不是食品添加剂，而是非法添加物。那到底什么是食品添加剂呢？今天，烟台市疾控中心带您正确了解食品添加剂。

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什么是食品添加剂?

食品添加剂是为改善食品品质，满足色、香、味以及防腐、保鲜和加工工艺的需要，而加入食品中的人工合成或者天然物质。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），明确规定了各类食品添加剂的使用范围和剂量。

为什么要使用食品添加剂？

我国食品添加剂的使用已有上千年的历史，蒸馒头时加入的碱就属于食品添加剂。如今，在食品大规模工业生产的背景下，为了保证生产、运输、包装过程中的食品品质，添加防腐剂、保鲜剂等是非常必要的手段。可以说，没有食品添加剂，就没有现代食品工业。

使用食品添加剂安全吗？

只要严格按照国家标准规范使用食品添加剂，对人体是不会造成危害的。超范围、超限量使用食品添加剂和非法使用添加物，才是导致食品安全问题的主要原因。市场售卖的各种预包装食品，其生产过程中使用的食品添加剂，都会在食品标签的配料表中体现。您可通过阅读食品配料表，了解食品中使用的食品添加剂。

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