芝麻茄块：家常美食，滋味无穷

发布时间：2024-11-25 02:55

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摘要： 在我国，茄子是一种常见的蔬菜，因其营养丰富、口感独特而深受人们喜爱。而今天，我们要介绍的是一道以茄子为主料，芝麻为调料的家常美食——芝麻茄块。这道菜品色泽诱人、口味鲜美，不仅适合家...

在我国，茄子是一种常见的蔬菜，因其营养丰富、口感独特而深受人们喜爱。而今天，我们要介绍的是一道以茄子为主料，芝麻为调料的家常美食——芝麻茄块。这道菜品色泽诱人、口味鲜美，不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时的分享。

一、芝麻茄块的营养价值

茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等矿物质，具有清热解毒、降血压、降血脂、预防心血管疾病等功效。芝麻则具有滋阴养血、润肠通便、抗氧化等作用。将两者搭配在一起，既美味可口，又具有很高的营养价值。

二、芝麻茄块的做法

1. 准备食材：茄子、芝麻、生抽、老抽、盐、糖、蒜、姜、葱花、食用油。

2. 茄子洗净，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子中的涩味。

3. 锅中倒入适量清水，放入茄子块，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

4. 锅中倒入少量食用油，放入蒜、姜炒香，再加入生抽、老抽、盐、糖调味。

5. 将焯好水的茄子块放入锅中，翻炒均匀，使茄子块均匀裹上调料。

6. 茄子炒至熟透，撒上葱花和芝麻，翻炒均匀，出锅即可。

三、芝麻茄块的特点及食用建议

1. 色泽诱人：芝麻茄块色泽金黄，看起来十分诱人，让人食欲大增。

2. 口味鲜美：芝麻的香味与茄子的鲜嫩相得益彰，口感独特，令人回味无穷。

3. 制作简单：芝麻茄块的做法简单易学，适合家庭日常烹饪。

食用建议：

1. 芝麻茄块可以作为一道下饭菜，搭配米饭或馒头食用。

2. 茄子性寒，脾胃虚寒者不宜过多食用。

3. 芝麻中含有较多油脂，高血压、高血脂患者应适量食用。

芝麻茄块是一道美味可口、营养丰富、制作简单的家常美食。它不仅满足了人们对美味的追求，还具有很高的营养价值。学会这道菜品的做法，让我们的生活更加丰富多彩。在忙碌的生活中，为自己和家人准备一道美味的芝麻茄块，享受美食带来的快乐吧！

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