给大家分享5道特色美食，做法简单易学，好吃又健康，自己在家也能做

发布时间：2024-11-10 17:17

“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。给大家分享5道特色美食，做法简单易学，好吃又健康，自己在家也能做，而且家里人都非常喜欢吃，感兴趣的小伙伴可以试一试。

一、白菜豆腐煲

准备食材：白菜、豆腐、牛肉、蒜、姜、葱、干辣椒、青蒜叶。

做法步骤：

1、白菜斜刀片成大片，然后放入清水中，加入适量的盐，清洗干净，再控干水分备用。

2、锅中加入少许油，再放入少许盐，放入豆腐，煎至两面金黄以后也盛出来备用。

3、锅留底油，放入牛肉，煸炒至变色，再放入蒜片、干辣椒，翻炒出香味。

4、放入白菜，炒至断生，加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油，翻炒至入味。

5、砂锅中铺上姜片，葱段，放入煎好的豆腐和炒好的白菜，加入开水，盖上盖子炖五分钟，放入少许青蒜叶即可。

二、清蒸黄鱼

准备食材：黄鱼、姜丝、葱丝、红椒丝。

做法步骤：

1、处理干净的黄鱼两面改上花刀，方便成熟。

2、碗中加入姜丝、葱丝、盐，放入黄鱼腌制半小时。

3、腌制好的黄鱼用清水清洗掉表面的盐味，锅中烧水，水开放入黄鱼，大火蒸8分钟。

4、蒸好的黄鱼，放上葱丝、红椒丝，淋入热油，激发出香味，淋入蒸鱼豉油即可。

三、炝菠菜

准备食材：菠菜、姜、辣椒丝、黑芝麻、花椒。

做法步骤：

1、锅中烧水，水开放入菠菜，再加入少许食用油和盐，烫熟后捞出来过凉，然后再完全挤干水分，改个刀摆入碗中，扣上碟子翻过来。

2、碗中放入姜丝、辣椒丝、黑芝麻和粒花椒，再用热油炝香，再加入生抽、陈醋、盐、味精搅拌均匀，浇在菠菜上即可。

四、炒花甲

准备食材：花甲、姜、蒜、小米辣、香菜。

做法步骤：

1、花甲中加入盐，倒入清水浸泡1小时，然后用水多清洗几遍，这样处理的花甲特别干净。

2、锅中烧水，水开后倒入花甲，大火煮至开壳捞出备用。

3、锅中烧油，油热放入姜丝、蒜末、小米辣，炒出香味。

4、加入豆瓣酱、生抽、蚝油，翻炒出红油，倒入花甲，大火翻炒至入味，最后放入香菜翻炒均匀即可。

五、凉拌面

准备食材：面条、黄瓜丝、火腿丝、蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻、香菜段、花生米。

做法步骤：

1、锅中烧水，水开放入面条，煮熟后捞出，过一下凉水，控干水分后放入碗中，再放入黄瓜丝、火腿丝、蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻，浇上热油，激发出香味。

2、加入盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、陈醋、香菜段、花生米，抓拌均匀即可。

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