老人食谱

发布时间：2024-11-25 17:30

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菠菜瘦肉粥

'1.菠菜去烂叶，拣洗干净，切成细末；葱、姜洗净，切成丝。2.猪里脊肉洗净，去筋膜，切成小丁，放入热油锅中稍加煸炒，盛起备用。3.粳米淘洗干净，浸泡30分钟，捞详细介绍

类别：营养4 难易7 时间5 养颜7

叉烧皮蛋粥

'1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。2.蚝豉用水浸开，洗净。3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，搅拌几下，然后加入蚝豉，改详细介绍

类别：营养8 难易6 时间6

油菜粥

'1.将油菜摘洗干净，切细。2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。3.取锅加入约1000毫升冷水，倒入粳米，旺火烧沸，加入油菜、花生油，用小火熬至粥详细介绍

类别：营养7 难易7 时间6

鲤鱼脑粥

'1.将鲤鱼头剖开脑拆下，洗净。2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸，搅拌几下，加入鲤鱼脑、详细介绍

类别：营养7 难易5 时间5 养颜5

空心菜瘦肉粥

'1.籼米淘洗干净，用冷水浸泡片刻；2.空心菜择洗干净，拍破菜梗，切成蓉；3.猪瘦肉洗净，剁成肉末；4.荸荠去皮洗净，切成碎粒；5.锅内加入约1200毫升冷水，放入籼详细介绍

类别：营养8 难易7 时间6 养颜6

鸡丝泡饭粥

'1.将油菜洗净；香菇、胡萝卜洗净，均切成丝，分别用开水烫透，捞出，沥干水分备用。2.将鸡蛋摊成饼，切成丝。3.鸡脯肉放入蒸锅中蒸熟，撕成丝。4.坐锅点火，倒详细介绍

类别：营养8 难易6 时间5

红烧平菇

'1.平菇去掉老根，适当切片；2.大蒜剥净皮，切片；3.锅中适量放水烧开，平菇下锅稍煮，捞出；4.锅中水倒净，猪油下锅，烧温热，蒜片放入，烹入料酒、酱油、添汤，详细介绍

类别：营养7 难易8 时间7

黄焖带皮虾

'1.将虾剪去脚，抽去肠线，洗净控干水分，将虾头、虾身分开；2.将60克油烧热，放虾头，用慢火煎炸呈红色，油也呈红色，放入虾身、姜丝煎约2分钟，放入糖、盐、黄详细介绍

类别：营养8 难易6 时间7

清汤白菜卷

'1.用豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、豆粉调成茸；2.白菜洗净去硬梗，用滚水烫一下，沥干水分；3.将白菜摊开，上放调好的豆粉茸卷裹成卷，上笼蒸约5至10分钟；4. 详细介绍

类别：营养8 难易6 时间5 减肥6 养颜6

丽参鸡汤

'1.姜去皮洗净切片；2.鸡刮好去肠杂，洗净去皮及肥脂，再加入姜片辟味；3.丽参斩件；4.将全部材料放入煲内，加入4-6碗水，慢火煲3小时即可饮用。详细介绍

类别：营养8 难易8 减肥1 养颜4

咖喱鸡块

'1.将鸡宰杀，去毛去内脏，洗净后剁块；2.鸡块用开水氽一下待用；3.土豆去皮洗净，切滚刀块；4.洋葱去外皮切方块；5.炒锅注油烧热，将葱头和咖喱下锅煸炒几下；6 详细介绍

类别：营养8 难易5 时间6 麻辣4

木犀肉

'1.将葱、姜洗净切成细末，待用；将肉切成6厘米长，0.4厘米粗的丝；笋切成火柴棍粗的丝；黄瓜切成蚂蚱腿；木耳择洗改刀；黄花菜摘去根切为两段。2.先将鸡蛋打入碗详细介绍

类别：营养7 难易7 时间7

红烧狮子头(四喜丸子)

'1.将葱、姜洗净切成末，待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克，待用；将冬笋处理干净后，取25克切成4厘米长的片，另25克切成0.6厘米见方的丁；海参洗净切丁；虾详细介绍

类别：营养7 难易5 时间5

紫菜豆腐羹

'1.紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗干净，用清水浸开，再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条。2.豆腐切成小方粒备用。3.番茄切成小块，烧热锅，加油约2汤匙，放下详细介绍

类别：营养8 难易7 时间8 减肥6 养颜7

老少平安

'1.鱼肉（取鲮鱼脊）洗干净后抹干水分，平放在砧板上，鱼皮向下，用铁匙刮出鱼肉，加入盐3克，顺一方向搅至胶；葱切碎粒。2.冬菇、虾米浸软后切粒；将豆腐冲净和详细介绍

类别：营养8 难易6 时间7

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