这几道快手菜，简单却不失美味，最后那道寓意超好，过年一定要吃

烹饪一道家常菜，品味简单却温馨的味道。 #生活乐趣# #生活点滴# #简单快乐的生活#

这几道快手菜，简单却不失美味，最后那道寓意超好，过年一定要吃！春节快到了，是家庭主妇们曝光厨艺的时候啦，你想好了么，要是毫无头绪，不妨看看我做的，这有几个快手又美味的菜式要分享，其中有肉、鱼、海鲜、汤、小菜等等，只要食材准备好了，家中炉子电器多，齐步开动，可以在差不多饭点的时候才动手也不迟，最后那道菜，取发财的意思，寓意超级好，过年时吃准没错！快收藏吧！

虫草花蒸鸡

主材料：鸡一只，虫草花（提前泡发）50克，姜片10克，麻油15克

调味料：盐、酒、胡椒粉各适量

【做法】

1，鸡用姜片、盐、胡椒粉、酒拌好，腌上30分钟

2，在腌好的鸡肉上抹上麻油，再又静置10分钟

3，取一个盘子，把腌好的鸡肉放好，把虫草花撒在上面

4，取一个蒸锅，把处理好的鸡放里面，中火蒸20分钟，关火再虚蒸5分钟

5，取出蒸好的鸡肉，稍晾一下，把鸡肉砍成块，与虫草花一块再拌点麻油，摆放上碟即可食用

鸡汤豆腐

主材料：豆腐300克，鸡肉150克，香菇2个，姜5克，小葱5克，色拉油10克

调味料：盐2克，胡椒粉1克，糖1克

1，鸡肉只取用鸡脖子、鸡胸这些部位，砍小件，用小许盐、糖、胡椒粉、酒腌15分钟待用

2，烧热锅，下姜片爆出香味，把腌过的鸡块投入锅内

3，把鸡块中火炒透后注入热开水煮沸，直至汤色转白，约15分钟,把煮过的鸡块捡出，把切块的豆腐、香菇片放鸡汤里一块继续煮

4，鸡汤与豆腐煮10分钟左右，试下味道，不够味的可下点盐

5，把鸡汤豆腐盛好在碗内，再撒下葱花，就可以吃了

咖喱香煎五花肉

主材料：五花肉350克，蒜15克，香菜10克，熟白芝麻10克，蜂蜜10克，油20克

调味料：咖喱粉15克，蚝油10克，酱油10克，盐3克

【做法】

1，五花肉切薄片后，加入咖喱粉，蚝油，酱油，盐等的调味料

2，待调味料与五花肉充分拌好后加入油、熟白芝麻，再拌好

3，烧热不粘锅，下小许色拉油爆香蒜头，把腌好的咖喱五花肉一片片放入锅内

4，把小火把咖喱五花肉两面煎香至有点焦黄，在每一片肉上扫点蜂蜜，再煎一会，关火

5，把咖喱五花肉片盛起，再撒下香香的白芝麻，香菜，即可食用

沙姜酱油蒸海鲈

主料：鲈鱼1条，香菜10克，沙姜15克，花生油5匙

辅料：海鲜酱油适量，盐适量

【做法】

1，鱼用1克左右的盐、小许油涂抹上，水沸后入锅

2，在蒸鱼的时候把沙姜切丝，用烧热的花生油爆出香味

3，10分钟左右鱼就熟了，把蒸好的鱼碟中的水份倒滤去，

4，把沙姜油淋在鱼身上，撒香菜段，淋酱油，即可上桌

紫苏美极虾

主料：大虾350克，紫苏叶20克，葱2支，洋葱50克，蒜5克

辅料：海鲜酱油2匙，蚝油1大匙，盐1小匙，色拉油1匙，酒适量

【做法】

调味料混合待用

烧热锅，下油爆香蒜头，把虾投入锅内，煎爆至转红

2，下混好的调味料炒均匀

3，投下洋葱块爆炒一下，下紫苏，所有材料炒透4，下葱段，即可关火上碟

酒酿鲫鱼汤

主材料：鲫鱼1条，酒酿3匙，红枣10克，枸杞子3克，姜片5克，葱3克，色拉油匙

调味料：盐2克，米酒1匙

1，鲫鱼清理好，酒酿只取米粒配煮，红枣去核

2，热锅，用油爆过姜片后，把鲫鱼放锅内，两面煎至黄香

3，煮沸一锅适量的水，把煎香的鲫鱼、去核红枣放锅里，大火烧开

4，转中火把鲫鱼汤煮至浓白色，加入酒酿米粒、枸杞子，煮开，这时可下盐、米酒调味

5，把酒酿鲫鱼汤再煮3分钟左右，关火

6，酒酿鲫鱼汤放点葱花，趁热饮用，更加美味

醋拌紫甘蓝

主材料：紫甘蓝250克，香菜20克，蒜15克，白芝麻3克

调味料：米醋1碗，糖40克，盐5克，日式味精0.5克

【做法】

1，紫甘蓝去掉硬心，切成细条，白芝麻提前炒香，蒜头剁碎

2，紫甘蓝撒下盐拌腌15分钟左右

3，在紫甘蓝丝里注入冷开水，把盐分冲洗一下，并把水分滤去

4，在紫甘蓝丝里放蒜末，糖、日式味精，混和好后，倒入米醋

5，再注入麻油拌好，把香菜用手搓扭成碎块撒紫甘蓝丝里，再洒下白芝麻，即可

蒜香蚝油炒生菜

主料：生菜250克，蒜头10克

辅料：蚝油2匙，鸡粉少许，海鲜酱油1小匙，茶籽油2匙

【做法】

1，热锅，下油爆香蒜头，下生菜

2，下蚝油，鸡粉

3，生菜易熟，见菜转油绿后，关火

4，下小许的酱油，上碟即可

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