简单的食物，本真的生活，让我们一起做几道美味的美食佳肴

发布时间：2024-11-28 07:24

用简单的食材做出美味佳肴 #生活乐趣# #烹饪美食#

干妈猪蹄

材料：猪蹄800克瓢儿白200克猪肉末100克烟笋粒100克老干妈豆豉50克青红椒圈50克葱花、盐、酱油、味精、白糖、鸡精、色拉油各适量川式卤水1锅

做法：1、把猪蹄放沸水锅里汆一水，捞出来在其表面抹一层酱油，等下入油锅炸至上色时，捞出来晾凉并剖成两半，随后放入高压锅并掺入卤水，上火压至软熟时，起锅装盘；

2、净锅放油，先下猪肉末炒香，再倒入烟笋粒、老干妈豆豉和青红椒圈，放盐、味精、鸡精和白糖，翻匀炒香后，舀在猪蹄上，另外撒上葱花并围摆汆熟的瓢儿白，即成。

木耳炒云南小瓜

材料：干木耳10克、云南小瓜1根、橄榄油3ml、盐2克。

做法:1.准备食材：木耳泡发、新鲜的云南小瓜。

2.木耳洗净浸泡，大个的切小。

3.云南小瓜去皮，洗净，切片。

4.热锅倒油，爆炒熟木耳，起锅。

5.继续爆炒云南小瓜八成熟。

6.加入炒熟的木耳。

7.放盐、葱，炒均即可。

五香花生小凉菜

材料：花生，芹菜，胡萝卜，八角，桂皮，花椒

做法：1、花生洗净侵泡1小时，加入八角、桂皮、花椒、盐，烧开煮15分钟。

2、胡萝卜切丁焯水，芹菜杆切丁焯水。

3、焯过水的胡萝卜、芹菜丁沥干水份，放入碗里加入盐拌匀，再加入煮好的五香花生，淋一点香油，拌匀装盘。

韭菜炒鸡蛋

材料：韭菜、葱花、鸡蛋、盐、白胡椒

做法：1.韭菜择洗净后切寸段，葱洗净切成葱花

2.将两个鸡蛋磕入碗中打散

3.锅中热油，放葱花炒鸡蛋，鸡蛋炒成型后盛出

4.用锅里剩下的油继续炒韭菜，快火急炒

5.翻炒几下，将刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒匀

6.放盐和白胡椒或者其他调料，炒均匀即刻出锅