聊一聊食品添加剂的那些事

发布时间：2024-11-28 14:53

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　　提起食品添加剂，不少人会联想到“不安全”“不健康”等字样。食品添加剂到底是不是有害？如何正确看待添加剂？听听的专家解读。

视频时长5分20秒

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　　食品添加剂≠非法添加物

　　食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保险和加工工艺要求而加入食品中的人工合成或天然物质。之所以食品添加剂长期被大众错误解读，就是因为在概念上将其与非法添加物混为一谈。比如三聚氰胺就是混凝土添加剂，属于非法添加物，不属于食品添加剂。

　　防腐剂有点“冤”

　　防腐剂是食品添加剂的一种，在标准范围内添加能够起到对致病菌、微生物的抑制作用，保障我们的身体健康。反而号称不添加防腐剂的食品，事实上更容易在开封后受到污染和变质。

　　温馨提示

　　? 含有法律允许添加的食品添加剂的食品不会危害人体健康，已经批准使用的食品添加剂都是经过了安全性评价的。

　　? 即使一天吃很多种含有食品添加剂的食品，也不会造成摄入过量。在制定添加标准的时候，已经是按照膳食调查情况，确保了合理的摄入。

　　? 部分食品添加剂具有保持或提高食品营养价值的作用，如营养强化剂

　　来源 | 国家食品药品监督管理总局

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