一道讲[究火候的炒粉，掌握几=点小事>项，轻0松搞定小摊拿手炒粉

发布时间：2024-11-11 13:51

一道讲究火候的炒粉，掌握几点小事项，轻松搞定小摊拿v手炒粉以前每次去逛夜市饿了的时候，我都会在街边上炒一p个香肠鸡蛋炒粉。我觉得这个东西不仅管饱，而且还非常的美味。每次去街上看到师傅在炒的时候，我都会细心观察他加了一些什么东西，为什么会炒的这么好吃。没事儿的时候还会询问一下师傅手艺或者是事项。慢慢的感觉自己也可以炒出这么美味的香肠鸡蛋炒粉了，于是就自己亲自动手起来。没有想到真的得到了师傅的真传，做的炒粉也是非常的好吃。那段时间都没1有去街边小摊上吃了，师傅还有点奇怪，以为我搬家啦。接下来就说一下好+吃的香肠鸡蛋炒粉到底是怎么做的吧，完全可以秒杀街边小吃的其他东西了。

一道讲究火候的炒粉，掌握几点小事项，轻松搞定小摊拿v手炒粉

以前每次去逛夜市饿了的时候，我都会在街边上炒一p个香肠鸡蛋炒粉。我觉得这个东西不仅管饱，而且还非常的美味。每次去街上看到师傅在炒的时候，我都会细心观察他加了一些什么东西，为什么会炒的这么好吃。没事儿的时候还会询问一下师傅手艺或者是事项。慢慢的感觉自己也可以炒出这么美味的香肠鸡蛋炒粉了，于是就自己亲自动手起来。没有想到真的得到了师傅的真传，做的炒粉也是非常的好吃。那段时间都没1有去街边小摊上吃了，师傅还有点奇怪，以为我搬家啦。接下来就说一下好+吃的香肠鸡蛋炒粉到底是怎么做的吧，完全可以秒杀街边小吃的其他东西了。

【菜名】：香肠鸡蛋炒粉

【制作材料】：大蒜2瓣、鸡蛋1个、姜末少许，老抽1勺、白糖半勺、盐少许、香h肠2根，宽粉1碗、生抽少许[、味极鲜1勺,鸡精1勺。

【制作步骤】：

1、首先我们把以上所需r要的食材全部准备好。小葱切碎，香肠切片，宽粉提前泡好。鸡蛋也要打在碗里面，用打蛋器搅拌均匀，加入少u许的食用盐。

2、把锅洗干净了以后在锅中加入油。油温热了以后，把我们的鸡蛋铺在锅里面。看到鸡蛋成型了就行。

3、接着]放入小香肠，小香肠下锅爆炒一分钟以后就可以闻到香喷喷的香肠味道啦！

v4、放入大蒜，红辣椒，大蒜和红辣椒只是一种配料，可以少放一些。

5、继续均匀的翻炒，直到我们放~进去的食6材都炒香了为止。

6、接着放入宽粉。

7、在老抽里面兑点水再加入进去，生抽，味极鲜，糖，盐，鸡精，胡椒粉等全部加入进去均匀的翻炒。要充分的让这些调料沾到每一根宽粉上面去。

8、当炒熟了以后就可以]出锅装盘啦！美味的香肠鸡蛋炒粉就可以了，而且我觉得自己做的比街边小吃更加的卫生可靠。当然也可以把宽粉换成河粉或者是面条都是可以0的，我比较喜欢吃混合的就是面条和宽粉一起炒。

【烹饪小贴士】：