亲子井【肥牛滑蛋盖饭】
作者Winnie21/08/201930/01/2021
近年比较流行的亲子井，在我的快手菜普中怎能没有它。亲子井有100多年的历史，是日式盖饭的始祖。 日式亲子丼亲子丼的主要材料为鸡肉（亲）和鸡蛋（子），是先将鸡肉、酱汁煮熟，打入蛋汁，然后盖上锅盖，稍微焖煮一下后起锅，然后移到白饭上，享受蛋汁半熟的润滑口感的料理。（信息来源：百度百科）
我改良后使用肥牛代替鸡肉，配上配上韩式烧烤酱，口感一流，下饭首选！
准备时间：5分钟
烹饪时间：5分钟
食材准备
肥牛200g （中国超市有卖）鸡蛋2个洋葱2个葱韩式烧烤酱（中国超市有卖）步骤一
先把鸡蛋搅拌均匀，加入少量盐，接着把洋葱切成片，小葱切成段
步骤二
热锅下肥牛，如果想要香一点，可以选择用牛油起锅。加上四大勺韩式烤肉酱，1茶匙盐，用猛火炒。
步骤三
大概炒3-4分钟肥牛熟8成熟的时候加入洋葱继续爆炒2分钟，加上葱花。最后肥牛全熟后，均匀加上鸡蛋。1分钟后关火。
注意：加上鸡蛋后，不要煮太久，大概1分钟左右。待鸡蛋凝固后就可以起锅，不然会失去滑蛋的感觉 步骤四
最后把日式肥牛平铺在饭上，加上生菜，一碗美味可口的亲子井就可以上桌了！
想要吃别的？看一下我所有的菜谱。
