厨房用品哪种材质最好？

购买厨房用品，最好选择易清洁、耐磨的材质 #生活知识# #购物技巧# #家居购物#

做饭用的锅、菜板，吃饭用的筷子等，

直接关系到入口健康！

哪种材质的最好？

锅：

铁锅＞不粘锅＞不锈钢锅＞砂锅＞陶瓷锅＞压力锅＞铝锅

类别 特点 总结 铁锅 目前最安全的锅；不含其它化学物质，不会氧化，不会有溶出物，不存在脱落问题

健康指数：

★★★★★

危险指数：

★

不粘锅

符合国家标准的，中低温使用没问题；干烧或者油炸油温超过250℃时，涂层可能受到破坏，使有毒物质融入食物

健康指数：

★★★★

危险指数：

★★★

不锈钢锅 合格的304钢材质没问题，但不宜长期接触酸、碱类物质；不合格的对人体有危害

健康指数：★★★

危险指数：★★★

砂锅 真正的砂锅适合煲汤，也能保存食物的原有口味，但买到真正的砂锅，还需擦亮双眼

健康指数：

★★★★

危险指数：

★★

陶瓷锅 正规品牌产品没问题，但不宜盛装酸性食物；有些劣质瓷器餐具的釉上彩含有铅，长期使用可能造成重金属中毒

健康指数：

★★★

危险指数：

★★

压力锅

烹饪熟透，节省烹饪时间；但操作不当易爆炸

健康指数：

★★★★

危险指数：

★★★★★

铝锅 高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦，或者装强酸强碱的菜肴，都有可能使铝成分释放出来，常食加速人衰老

健康指数：

☆

危险指数：

★★★★★

菜板：

竹菜板＞塑料菜板＞木菜板

类别 特点 总结

竹菜板

不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好，使用起来轻便、卫生。最好选择无胶水粘合的，即完全采取用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板。

推荐使用

塑料菜板

美观、轻便，但如果不干燥，细菌就很容易繁殖

可用，但

要保持

干燥

木菜板

天然但笨重，木质空隙比较多，易产生裂隙，藏污纳垢，尤其是洗后潮湿，不易干燥，成为滋生细菌的重要场所。

最好少用

筷子：

竹、木筷子＞不锈钢筷子＞陶瓷筷子＞塑料筷子＞骨筷子

类别 特点 总结 竹、木筷子 经济实惠，价格适中，最好是选本色的，有一层合格生漆的较好。

健康指数

：★★★★★

不锈钢筷子 避免接触酸、碱、盐，防止表面氧化膜会被破坏。不太适合老人和小孩使用，而且夹热菜的时候，小心烫伤嘴唇。

健康指数

：★★★

陶瓷筷子 比较沉，用起来不方便，尤其小孩子用的时候容易掉地上。

健康指数

：★★★

塑料筷子 受热后易变形，不合格产品受热后易产生对人体有害的物质。

健康指数

：★★

骨筷子 质感很好，价格昂贵，不适合日常使用，适合收藏。

健康指数

：★

对于这些常用的厨房用品，安全性和使用范围大家是否清楚了呢？

责任编辑：

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