《烹饪营养学》 教案

《营养大师的厨房：实用营养学烹饪书》通过案例教学，教你做健康餐点。 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #营养学入门书籍#

教 案
教师姓名 汪晓琳 任课班级 烹饪04A 2007年3月8 日 星期 四
课题名称（教材章节） §1 第一章 绪论
教学目的和要求 了解并掌握：营养与营养学概念；
营养与人体健康 营养学的发展

教学重点: 营养与营养学概念；营养与人体健康

教学难点: 营养与人体健康

教学方法与手段 结合实例讲授

教学过程与主要内容：
新讲授：§1 第一章 绪论
一、营养与营养学
1、营养：是肌体摄取、消化、吸收和利用食物中营养素，以维持生长发育、组织更新和良好的健康状况的过程。
2、营养学 ：是研究人体营养规律及其改善措施的科学。
二、营养与人体健康 营养素的概念 人们对营养素缺乏症的认识
三、营养学的发展 与中医、西方营养学相联系
四、烹饪营养学的特征

课外作业 无
阅读参考书目：彭景 《烹饪营养学》 中国轻工出版社 2000、1

课后体会

教 案
教师姓名 汪晓琳 任课班级 烹饪04A 2007年3月12 日 星期一
课题名称（教材章节）§2人体需要的营养素　§2-1食物的消化与

《烹饪营养学》 教案 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

网址：《烹饪营养学》 教案 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/588267

相关内容

大学烹饪营养学教案
小学烹饪营养教案.docx
《烹饪营养与卫生》教案
烹饪营养卫生教学
烹饪营养教程（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材）
烹饪与营养教育专业学什么(烹饪营养学新视角)
《烹饪营养学》教学大纲.doc全文
烹饪与营养教育专业学什么？什么是烹饪与营养教育
烹饪与营养教学范例6篇
（无货）烹饪营养学教材

随便看看