香甜发面饼【宝宝辅食】

发布时间：2024-11-14 18:46

不知道是不是最近天气太闷，还是受到了流感的影响，阿哲这几天吃啥都没胃口。

称职的老母亲这时候就该出手了，融合了山楂丁的软香发面饼，酸甜开胃，拿来当主食不要太合适！

用料

中筋面粉 100克山楂条 40克奶粉 20克酵母 1克鸡蛋 1个

往中筋面粉中加入酵母、奶粉，再倒入清水一块混合均匀。给孩子吃的面食，我建议咱们和面的时候都稍微加点奶粉进去，不会像是直接加糖那么甜，但淡淡的奶香小朋友们也很爱吃。

和面的要点我说过很多次了，等搅到盆里没有干粉的时候，我们就能上手揉了，一直揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，静置发酵到2倍大。

趁着发面的这段时间，我们正好可以来准备一下其他的食材。配料干净的山楂条切成这种小丁，其他的果干、坚果什么的你们也可以准备好，味道还会更丰富一些。

等面团发酵好了，就取出来稍微揉两下排气，继续擀成长方形的面饼。

均匀地在面饼上刷上蛋液，撒上孩子爱吃的山楂丁和其他干果，再轻轻地压实。

将面饼这样向内折两下，切成小块，不用你多费事儿，层次造型就做出来了。

塑好型的小饼别急着上锅，盖上保鲜膜继续二次醒发10分钟，让小饼更加松弛，一会儿整出来也要更暄软蓬松一些。

相比蒸着吃，我还是喜欢这种烙出来的。不粘锅喷油，将小饼放进去，用小火焖烙。

如果你们担心小饼不熟的话，翻面之后可以稍微加点水开焖。等到锅中的水焖干了，小饼两面都是金黄的，就能盛出来了。

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